Kumluca’da Tahinli Piyaz Nerede Yenir? Şişçi Mehmet Usta, Kumluca, Antalya

Olympos‘da bünyeye huzur/yenilik aşıladıktan ve kayalara tırmanarak Kadir’in Ağaç Evleri‘nde sadece bitki ağırlıklı beslendikten hemen sonra nefsimiz, hakkı olan eti bizden talep ettiğinde, kanımızda dolaşan pırasa ve salata gibi yiyecekler başlarına gelecek olandan haberdar değildi. Zira beden o sırada artık isyan bayrağını çekmek üzereydi.

Et yeme misyonumuzu gerçekleştirmek üzere Olympos’da harbi yiyici arkadaşlardan ön taarruz bilgilerini aldık. Öğrendik ki ahanda orada, bir köy var uzakta, işte o köy bizim köyümüzdür. Şiş köftesi ve bilhassa “Tahinli Piyaz“ı yemeden dönülürse büyük günah işleyenlerden ve hatta her iki cihanda, iki yakası bir araya gelmeyenlerden olmamak için yemin ederek Olympos’u terk edip Kumluca merkeze doğru yola koyulduk.

Biz büyük sözü dinleriz! Tarif edilen “Şişçi Mehmet Usta” için Kumluca‘ya erken gidiverdik gari. Gidiverdik ve Tahinli Piyazı da hemen sipariş ediverdik. Tahinle, haşlanmış fasulyeyi zihinde asla bir araya getiremeyen vizyonumuz, gerçekle karşılaşınca nasıl bir tepki verdi dersiniz?

Bildiniz. “Yuh, aslında bu böyle yenmeliymiş lan! Niye daha önce denememişiz acaba?” şeklinde bir tepki verdi. Ama sonra “İşte güzelim memleketimin her yöresinde farklı bir lezzet, zenginlik hakim. Varsın tahinli piyazı sadece Antalya’da yiyelim gari. Hem özleriz.” şeklinde bir tepki daha verdi. En nihayetinde ise piyazın lezzetiyle iyice iştahlanan ve bir haftadır et görmemiş bu garip vizyon, garsona “Çek oradan bir şiş!” diye tepki verdi.

Şiş çekilmişti çekilmesine de piyaz muhteşemdi. Haşlanmış yumurtalar, kış mevsimine rağmen oldukça lezzetli domatesler ve sonrasında tahin (beklediğimizin 10 misli lezzetli bir tahin) ile zeytinyağı yatağında yüzen yumuşacık fasulyeler. Hepsinin üstüne de rendelenmiş şapşirik maydanoz… Gerçekten uzun bir aradan sonra bilinçler üstü bir deneyim yaşıyorduk. En nihayetinde şiş köftelerimiz de geldi.

Şiş denilince burada oğlak etinden yapılmış şiş köfteler aklınıza gelsin. Altında son derece güzel pideler ve üzerinde yine rende maydanoz ile servis ediliyorlar. Daha önce Erzurum’da Emir Şeyh Nedim‘de karşılaştığımız köftelerle aynı ekoldenler.  Lezzetleri de birbirine benzer diyebiliriz. Biri doğuda, diğeri güneyde benzer köfte kültürünü yakalamak, bizim için oldukça keyifli bir deneyimdi. Aslında tarihin bağlayıcılığıyla beraber yemeklerimizin de benzerliği, bütün yurdun keşfedilmesi son derece keyifli bir hazine olduğunu ispatlamıyor mu?

Neyse, asıl konumuz olan piyaza geri dönelim. Piyaz köftesiz olmaz arkadaşlar. Nasıl ki Tango Cash’siz , Thelma Louise’siz, Ferhat Şirin’siz, Leyla Mecnun’suz olmaz ise,  köfte de piyazsız biraz eksiktir. Ayrıca piyaz, protein açısından da köftenin tamamlayıcısıdır.

Allah afiyet, sağlık versin. Şişçi Mehmet Usta’da Tahinli Piyaz yiyecek olursanız bizden de selam götürmeyi unutmayın.

Şişçi Mehmet Usta
Meydan Mah. Bosna Sok. Öner Apt. No:31 Kumluca /Antalya
Tel: 0242 8876565

Adresi haritada görüntülemek için tıklayın!