Genel Yemekler

Sikencebin (Sirkengebin) Şerbeti Nedir?

Kısaca sirkeli bal şerbeti. Sirkencübin, Sikengebin, isimleriyle de bilinir ve etimolojk açıdan ihtiva ettiği malzemeler gereği “Sirkengebin” kullanımı daha doğrudur.

Elma sirkesi, çiçek balı, nane ve çeşitli baharatlardan oluşan şerbetin 1000 yıllık geçmişe sahip olduğu iddia ediliyor. Mevla Celaleddin Rumi bu şerbeti şifalı olduğuna inanarak çok sever ve içermiş. Ülsere ve migrene iyi geldiği söylenen şerbetin Anti Oksidan özelliği sayesinde kanserle savaştığı diğer söylenceler arasında.

Sirkeci’de Konyalı Lokantası ve Kadıköy’de Güler Osmanlı Mutfağı’nda tadabilirsiniz.

*Bu şerbet hakkında daha fazla bilgiye sahipseniz lütfen aşağıya yorum bırakarak yazımıza katkıda bulunun.

Salih Seckin Sevinc

Harbiyiyorum.com kurucusu ve yazarı. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor, videolar/fotoğraflar çekiyor, düşünüyor ve yazıyor. 2021 - "Ruhani" (Roman) 2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" (Roman) 2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" (Yemek Kitabı) 2015 - "Her Şeyin Başı Blog" (İş Kitabı) 2014 - "Social Media for Real" (İngilizce İş Kitabı) 2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" (İş Kitabı) kitaplarının yazarı. 2018'den bu yana ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'da KRT'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlayıp sundu. Şu anda "Nerede Ne Yenir?" cümlesinin altını doldurmaya ve lezzet keşiflerini/öğrendiklerini size aktarmaya devam ediyor.

5 thoughts on “Sikencebin (Sirkengebin) Şerbeti Nedir?

  • Türkiye’de gerçek orjinal tarifiyle üç yüz altmış beş gün Demirhindi ve Osmanlı Şerbetlerini sunan tek mekan Güler Osmanlı Mutfağı ve Şerbetci Ali Baba…
    1965’den Bu Güne
    İstanbul Kadıköy’den Yükselen Tarih…

    Yanıtla
  • Uğur

    Herkese Selam,
    Mesneviyi okurken öğrendiğim ve yıllar sonra midem ekşidiğinde ve reflü olduğumda aklıma gelmiş ve bir çay bardağı kendim hazırlayıp içmiştim. Herkese tavsiye ederim. Sonucu merak ediyorsanız mide rahatsızlığınızda lütfen sizde deneyin ve bin yıllık mucizeyi görün. Doktora gidip de yazdığı ilaç (her ilaç bir zehirdir) ile kendinizi bitirmeyin.

    Yanıtla
    • Alaattin eraslan

      Slm hayırlı akşamlar. Tarifi yazabilirmisiniz ? 0543876766

      Yanıtla
      • Şerbetci

        1 litre şirkeyi tencereye boşaltın
        0.5 Litre bali da bir müddet sonra ilave edin.
        (Nane, baharat v.s. ben ilave etmedim)
        Kaynamaya başlarken Kabaran köpükleri üzerinden 30 dk kadar alın. Tencere seviyesinin azaldığını ve karısımin pekmezvari bir yoğunluğa geldiğini anladiginizda ateşten indirin.
        Sabahları aç karna konsantre şeklinde çok az koyup bardağa, suyla karıştırarak icebilirsiniz.
        Afiyet ve şifa olsun.

        Yanıtla
  • Şerbetci

    1 litre şirkeyi tencereye boşaltın
    0.5 Litre bali da bir müddet sonra ilave edin.
    (Nane, baharat v.s. ben ilave etmedim)
    Kaynamaya başlarken Kabaran köpükleri üzerinden 30 dk kadar alın. Tencere seviyesinin azaldığını ve karısımin pekmezvari bir yoğunluğa geldiğini anladiginizda ateşten indirin.
    Sabahları aç karna konsantre şeklinde çok az koyup bardağa, suyla karıştırarak icebilirsiniz.
    Afiyet ve şifa olsun.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir