adana

Yıllardır bu yeme-içme işleri ile uğraşmanın ve farklı şehirlerde farklı lezzetleri denemenin en güzel yanı bir lezzetin en iyi yorumunu -kelimenin tam anlamıyla- keşfedebilmeniz. Ancak bu işin laneti ve kötülüğü de yine bu iyi lezzet keşfinin ta kendisi. Yani...

Adana'nın fenomen olmuş bir burgercisi var; Hamburgerci Mükerrem. Mükerrem istiridye mantarlı burgerler yapması ve yerel et kullanması ile meşhur. Ayrıca biz gittiğimizde bir iddia üzerine Ultra Dev Burger bile yaptılar. Böylece biz de bugüne kadar en büyük, ultra mega büyük...

Adana'nın sadece kebabı ve şalgamının meşhur olmadığını söylemiştik değil mi? Yıllar önce Gaziantep'i de kebap ve lahmacundan ibaret bilirdik. Oysa Gaziantep'e yıllar önce gidip gördük ki daha ne gizli lezzetler varmış. Adana da araştırıp bulan yemek meraklıları için keza aynı şekilde...

Adana ve şırdan! İlk bakışta insanda tuhaf hisler uyandıran bu garip yemeğin ana vatanı Adana olduğu için ikisi ayrılmaz ikililer. Tıpkı Tango ve Cash, Thelma ve Louis, Batman ve Robin, Karagözle Hacivat gibi... Daha önce sizler için "Şırdan Nedir?" yazımızla...

Neden biliyor musunuz? Çünkü o bir efsane. Toplu şırdan yeme sanrılarının efendisi... Adana'nın geceyarısı 02:00-04:00 sularında tezgah açan meşhur şırdancısı, açları doyuran, kalpleri onaran, ekstra havuçlu turşusuyla iştah artıran, temiz giyimli, şırdancı Naci Dayı. Aracı ile şırdancıların olduğu sokağa geceyarısı...

Adana ziyaretimize muzlu süt ile başlayan biz sevgili yemek sever kullarınız; Adana'yı Adana yapan kebap ve şalgam için yola koyulduğumuzda Adanalıların Doğanay'ı hiç sevmediğini çoktan öğrenmiştik bile. Açıkçası bizde Doğanay için problem yok. Çünkü İstanbul'da pek fazla alternatifi de yok....

Biz Adana'yı kebap ve şalgam bilirdik. Meğer Adana Muzlu Sütmüş ya aynı zamanda. Bugüne kadar gezdiğimiz birçok şehirde çok farklı yemeklerin fenomen olduğunu gördük ama çocukluğumuzun eğlencesi muzlu sütün fenomen olabileceği hiç aklımıza gelmezdi. Sırf bu yüzden Adana için ilk...

Adana'da Mutlaka Yemeniz Gereken Yemekler Adana ziyaretimizi geçtiğimiz hafta sonu tamamladık. Tek kelimeyle inanılmazdı. Endermutfakta'nın önderliğinde çıktığımız 3 günlük yeme-içme maratonunda toplam 23 lezzet noktasına uğradık ve her birinin öne çıkan lezzetlerini tattık. Anladık ki Adana uzaktan görüldüğü sadece "Adana Kebap...

Dünyanın en gelişmiş sindirim sistemine sahip geviş getiren hayvanların dördüncü kısmı olan şırdan, görüntüsü ile kudretli ve seksi, lezzeti ile başdöndürücü özelliğe sahip bir Adana yemeğidir. Güneşe ateş eden bir millet olan Adana'lıların Adana kebabı dışında bir de geceyarısı toplaşıp...

Şırdan Nedir? Görüntüsü ereksiyon halindeki erkeklik organına benzediği için bolca "Iyk!" alan ama yine sırf bu nedenden ötürü afrodizyak etkileri olduğu düşünülen bir çeşit sakatat yemeği. (Aynı zamanda geviş getiren hayvanlarda midenin son kısmına verilen isim) Sakatat yemeği olmasının nedeni, geviş...