Tarihi Fasuli Lokantası’ndan Mıhlama Tarifi

Karadeniz mutfağının yıllardır başarılı bir temsilcisi Fasuli’de yediğiniz tüm yemeklerin malzemeleri Türkiye’nin en iyi ürünlerinden derleniyor. Fasülyeler İspir’den, etler Uşak’tan, tereyağı Vakfıkebir’den, tel peynir Trabzon’dan.

Bu özenli mutfağın yeni kuşak temsilcisi Mehmet Akif Köse’den meşhur mıhlamalarının tarifini aldık.

Mıhlama İçin Gerekli Malzemeler:

• 200 gr. tereyağı
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 250 gr. Trabzon tel peyniri
• 1 bardak soğuk su
• Tuz

Mıhlama Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin ve köpüğünü alın.

Güneşte kurutulmuş, taş değirmende öğütülmüş mısır ununu ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.

Bir su bardağı soğuk su katarak kaynamaya bırakın.

Katılaşmaya başlayınca tuzu ve tel peynirini ekleyin.

Peynir eriyene kadar 2-3 dakika pişirin.

Sıcak olarak ve tatlı kaşıkla servis yapın.

Mısır ekmeği ile banarak yenmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun.

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
Öz Bolu Lokantası’ndan İncir Uyutması Tarifi
Osmanlı Mutfağından Patlıcanlı Pilav Tarifi
Hacı Abdullah Lokantası’ndan Keşkül-ü Fukara Tarifi

*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!