3 Dakikada Mekan: Hacıbaşar Kebap & Baklava, Ataşehir, İstanbul

Ataşehir’de Tam Anlamıyla Kebap ve Kebapçı Arayanlara: Hacıbaşar

Van’lı üç kardeşin babalarından aldığı el ile işlettiği Ataşehir Hacıbaşar‘a düştü yolumuz… Daha önce ilk şubeleri olan Kozyatağı ve sonrasında Erenköy şubelerinde yeme-içme tecrübemiz olmuştu. Lakin Ataşehir’deki büyük mekanlarını da merak ediyorduk. Bu kadar ihtişamlı bir kebap salonu sanıyoruz ki büyümeyi hedefleyen bütün kebapçıların en büyük rüyası olsa gerek. Öyle ki Hacıbaşar ailesi üst katlarındaki salona “Kündekari Salonu” ismini vermiş. Ortam vaha gibi yani.

Hacıbaşar’ın önceki şubelerinde yaptığımız geleneği burada da bozmadık ve mezeler ile ziyafete başladık. Dışarıda kapı girişinde “Hafta Sonları Van Kahvaltısı” yazıyordu. Bunun da bir moda olup olmadığını yetkililere sorduğumuzda ailenin zaten Van’lı olduğunu duyunca, sustuk! Deneyemedik ama iddialı olduğu bir gerçek. Gidenlerden ve deneyenlerden yorumları bekleriz.

Bakalım Hacıbaşar’da genişlemeyle birlikte lezzetlerde ve hizmette bir farklılık olmuş mu? Buyrunuz….

Ne Yenir, Ne İçilir?

• Mezeler…Ah o mezeler…
• Özellikle Sac Tava, Manisa Kebabı ve Harran kebabı başta olmak üzere tüm kebap çeşitleri.
• İçerisi dondurmalı kare baklava
• Künefe
• Fatih’teki Kadınlar Pazarında bulabileceğiniz otlu peynir.

Neleri Beğendik?

• Yine mezeler harikaydı. Şunu hiç şüphesiz söyleyebiliriz. Alkolsüz mekanlar arasında yediğimiz en taze ve en lezzetli mezeleri Hacıbaşar‘da buluyoruz.
• Manisa kebabı çok iyi. Aynı zamanda da çok iyi bir İskender kebap alternatifi. Mutlaka denemelisiniz!
• Kebap kıymalarının zırhla çekiliyor olmasını takdir ettik. (Çok fark ediyor.)
• Sadece Fatih’te bulabildiğimiz otlu peyniri burada bulmak bizi çok mutlu etti.
• Van usulü yağsız etten yapılan Sac Tavasını da deneyin! Çok özel bir sunumla geliyor ve tereyağı soğumasın diye tabağı sıcak tutan bir alt aparata sahip.
• Şalgam Sera marka ve Adana’dan geliyor. (Doğanay’dan başka marka görünce seviniyoruz)
• Paket servisleri el değmeden yapılıyormuş! Bu gerçekten kebap dünyasında bir devrim niteliğinde bizce.
• Pul biber, acur ve biber turşusu Gaziantep’ten.. Süper!

Neler Geliştirilebilir?

• Zeytinyağlılar (enginar, fasülye, dolma)  onca kebap ve çeşit arasında geride kalıyor. Ege mutfağından bir tık geri adım atılırsa emek/zaman adına daha verimli hale gelebilir.
• Van Kahvaltısı dışında Van’lı bir ailede Van’a ait daha fazla yemek çeşidi mönülerinde görmek isteriz. Mesela Etli Köfte, mesela Keledoş, mesela Piti…

Ne Kadar?

• Kebaplar 25 TL – 30 TL arasında değişiyor.
• Lahmacun 5 TL.
• Künefe: 10 TL
• Ek bilgi: Burada Multinet geçiyor.

Adres Bilgileri:
KüçükbakkalköyMahallesi, Vedat Günyol Caddesi, No 22, Ataşehir, İstanbul
Tel: 0216 5751955