Yerelması Nedir?

Yerelması Nedir?

Yerelması, kış aylarında özellikle Şubat ayında pazar ve marketlerde bolca bulabileceğiniz, eğri büğrü görüntüsünün altında hoş lezzeti ve hafif yapısıyla yararlı bir sebzedir. Soyması biraz zahmet verici olsa da lezzeti bunu katlanılır kılar.

Ana vatanı Kuzey Amerika’dır. Papatyagiller ailesinin ayçiçeğigiller cinsindendir. Yapısı turba benzer, liflidir ve tatlımsı bir tadı vardır. Meyve gibi çiğ tüketilebileceği gibi zeytinyağıyla pişirilerek de tüketilebilir. Et yemeklerinin içinde güzel bir tat yakaladığı gibi, salata ve mezelere de lezzet katar.

Yerelması Avrupa’da “Kanada enginarı” veya “yer armudu” olarak anılır. Besin değeri oldukça yüksektir. İçinde çeşitli madensel tuzlar bulunur.

Patates gibi vejetatif üreme yoluyla yetiştirilir. Toprağın altına koyulan yerelması sebzesi, önce bitki haline gelir, daha sonra yerelmaları toprağın altında çoğalır.

Yerelmasının Faydaları Nelerdir?

Yerelması içinde bulunan maddeler ve lifli yapısı sayesinde son derece faydalı bir besindir. Yerelmasının faydalarını aşağıda sizin için derledik:

  • İçinde bulunan inülin ile kolon kanserini önlemede etkilidir.
  • İçinde nişasta bulunmadığı için şeker hastaları için faydalıdır.
  • Sindirim sistemini hızlandırır, tokluk süresini uzatır.
  • Kabızlığı önler, idrar söktürücüdür.
  • Kan şekerini dengeler.
  • İçindeki demir ile kansızlığa iyi gelir.
  • Kemikleri güçlendirir.
  • Saçların, gözlerin ve cildin sağlıklı olmasını ve parlak görünmesini sağlar.
  • Vücut direncini arttırır.
  • Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar.
  • Romatizma ağrılarına ve kronik ağrılara iyi gelir.
  • Anne sütünü arttırır.

Soğan ve havuç ekleyerek yerelmasını diğer zeytinyağlılar gibi pişirebilir, hem sıcak hem soğuk olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Kararmaması için limonlu suyla ısladıktan sonra rendeleyip yoğurtlu bir meze yapabilir veya salatalarınızın içine doğrayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yorum Yazın