İstanbul’da En İyi Küşleme Yapan 7 Restoran
Elbette her daim Gaziantep'e gidemiyoruz. Hatta bırakın onu, büyükşehirlerde Gaziantep'tekine benzer şekilde küşlemecilik müesseselerine benzer, sadece küşleme üzerine ihtisas yapmış restoranlar da bulamıyoruz. Lakin İstanbul'da -hakkını yemeyelim- sadece küşleme konusunda uzmanlaşmış, isminde "küşlemeci" geçen bir tane restoran var. Ama yine de bir tantunici gibi, bir kokoreççi gibi küşlemecilerin de sayısının artmasını can-ı gönülden diliyoruz. Eğer Gaziantep'te bu oluyorsa İstanbul,...
Gaziantep’te Küşleme Nerede Yenir? Kebapçı Halil Usta, Karşıyaka, Gaziantep
Kimileri "Küşneme" der, kimileri "Küşleme". Biz "Küşleme" diyoruz. Peki nedir küşleme? Etin alası. Sinirsiz. Has koyun eti. Löp et. Cillop. Lokum. Bir koyunun omurgasının etrafından yalnızca iki tane çıkıyor. Deniz ürünlerinde havyar ne ise, et olayında da küşleme o. Krem dö la krem. Ağlatır. Ben ağladım. O derece. Bir de bu hınzır kömür ateşinde mangalda hazırlanırsa, lezzet ehli için göz...