İsli (Füme) Midye Nedir?
Efendim biliyorsunuz atalarımız kafaları dumanlamayı çok severmiş. Bakmışlar dumanlı kafalar hep güzel oluyor, bir dost meclisinde “yiyecekleri de dumanlayalım bak;
Devamını oku
Genel Yemekler
Damla Sakızı (Mastika) Nedir?
Damla sakızı (mastika), sakız ağacından elde edilen açık sarı, saydam reçinedir. Yemeklerde, tatlılarda, ilaç yapımında ve kozmetik sektöründe kullanılır. Yiyeceklere
Devamını oku
Tabule Nedir?
Her evde rahatlıkla bulunabilecek malzemeler ile farklı tatlar yaratmak oldukça keyifli sonuçlar doğurmaktadır. Bu lezzetlere salata çeşitlerini dahil etmemek olmaz. Kısa
Devamını oku
Tahinli Piyaz Nedir?
Tahinli Piyaz Nedir? Tahinli Piyaz, bir diğer adıyla Antalya Usulü Piyaz özellikle Antalya ilimize ait bir piyaz çeşididir. Çoğunlukla şiş
Devamını oku
Omakase Nedir?
Omakase Japon kültüründen dünyaya yayılmış bir akımdır. Etimolojik olarak tevdi etmek/havale etmek anlamına gelir. Günlük kullanımda “Sana bırakıyorum” demektir. Bu
Devamını oku
Risotto Nedir?
Risotto Nedir? Sanatıyla olduğu kadar mutfağıyla da Dünyaca meşhur olan bir ülkeye çeviriyoruz rotamızı. Öyle bir ülke ki birbirinden güzel
Devamını oku
Billuriye Nedir ve Nasıl Yapılır?
Kayseri’de tanıştığımız bu lezzet aslında Güneydoğu Anadolu bölgesinde “Belluriye” olarak telaffuz edilen fıstıklı, yeşil renkli soğuk bir tatlı. Ama Kayseri’de
Devamını oku
Himalaya Tuzu Nedir?
Himalaya Tuzu Nedir? Himalaya tuzu adını aldığı Pakistan’da bulunan Himalaya Dağları’ndan çıkarılır. 250 milyon yılda oluşan himalaya tuzunun, suda çözülebilme özelliği vardır
Devamını oku
Kelle Söğüş Nedir?
Kelle Söğüş Nedir? Kelle söğüş kuzu kellesinin etlerinden yapılan bir sakatat karışımıdır. İzmir ve yöresindeki ünü sebebiyle “İzmir söğüş” olarak
Devamını oku
Kumpir Nedir?
Kumpir Nedir? Kumpir, közlenmiş patatesin, farklı lezzetlerle buluşup lezzet üstü bir yiyeceğe dönüşmesiyle ortaya çıkan bir fast food yemeğidir. Başka
Devamını oku