Afyon’da Salim Usta’nın yoğurtlu paçalı tabağına neden rota değiştirecek kadar yükseldik? İlk ziyaret anlatımımız, tandırlı keşkek önerimiz ve Uzun Çarşı’daki lokantanın adresi, telefonu ve haritası.
Devamını oku
Afyonkarahisar’da yoğurtlu paça, kuzu tandır, kasap pidesi ve kaymaklı tatlılar için uğradığımız adresler. Mekân önerilerimiz, bir günlük merkez rotası ve dönüş alışverişi rehberleri bir arada.
Devamını oku
Dikkat. Bu mekan kapanmıştır. Tarihçilere ve araştırmacılara bilgi sunması amacıyla arşivlerimizde saklanmaya devam edilmektedir. Kayseriyi mantı ve pastırmadan ibaret sananlar
Devamını oku
Afyon’da sucuk gömme nasıl yapılıyor? NG Afyon’da öğrendiğimiz kül içinde pişirme geleneği, Şivetoğlu’nun doğal fermente sucukları ve Amanda manda kaymağına uzanan 2021 seyahat notları.
Devamını oku
Geçen hafta hem iş hem gezi amaçlı bir Bursa seferi daha yaptım. Daha önce de söylediğim gibi Bursa her gittiğimde
Devamını oku
Ey Bursa’yı sadece iskender kebap ve kestane şekeri zanneden faniler! Bilmelisiniz ki Bursa kesinlikle bundan çok daha fazlasıdır. Mesela Kayhan
Devamını oku
İnsanoğlu önce yemişlerden yemiş, toplamış. Sonra et yemiş, avlanmış. Böylece “avcı toplayıcı” kavramı ortaya çıkmış. Sonra toprağı bol olsun James
Devamını oku
Sushinami sadece “Sushi” yiyebileceğiniz bir restoran olarak değerlendirilmemeli. Uzakdoğu mutfağına ait hemen hemen öne çıkan her nosyona sahip bir restoran
Devamını oku
Türkiye’de gördüğüm en büyük spor barı. Böyle bir konsepti, hacmi, ambiyansı yakalamak büyük başarı. Dünyaca ünlü Amerikan spor barı O’Learys’in
Devamını oku
Lezzet-i Şark Gusto, İstanbul’daki en başarılı Gaziantep Mutfağı temsilcilerinden biri… Eminönü Mercan’da esnafa yıllarca her türlü Gaziantep sokak lezzeti çeşitleri
Devamını oku