En İyi Tantuniciler | İstanbul – 2015
İstanbul’un En İyi Tantunicileri
Tantuni bir Mersin icadı. İnce kıyılmış dana etinin geniş tavalarda yapılıp, biraz su ile kavrulmasıyla ortaya çıkan yöresel bir tat. Tantuni zor da bir icat zira eti iyi işlemek, kıvamını tutturmak ve sunmak herkesiz harcı değil. Artık İstanbul’da bu işe gönül vermiş hartı sayılır ustalarımız var. Bu ustalarımız Mersin’i İstanbul’a taşıdılar adeta. Laf aramızda kalsın, Mersin’dekinin yerini doldurmak elbette zor ama gösterilen çabaya saygımız sonsuz. En İyi Tantuni’yi şehirde kimler yapıyor diye şöyle bir araştırdık, eski defterlerimizi açtık ve baktık ki listemiz hazır. Aslen fakir yemeği olarak ortaya çıkmış olan tantuninin post-modern çağındaki en iyi uygulamacılarına buyrun bakalım…
Bu listemizi tüm Mersinlilere ve tantuni aşıklarına armağan ediyoruz.
İşte en iyi tantuniciler…
4- Suat Usta Tantuni
Listede yer alan mekanların birçoğunda yedim ancak bence İstanbul’un en iyisi Bakırköy, İstanbul Caddesindeki “Aslı Tantuni”