Islama Köfte Tarifi (Ekmek + Kemik Suyu Tarifi)

Ekmeğinden, ekmeği ıslattığımız sosun kemik suyuna kadar her şeyini bizzat hazırladığımız Islama Köfte Tarifi ile karşınızdayız.

Haydi hemen başlayalım.

Kemik Suyu Malzemeler ;

1) 1 Adet İlikli Kırılmış Kemik
2) 1 Adet Soğan
3) 1 Adet Patates
4) 1 Adet Havuç

Islama köfteye çevirmek için ;

1) 1 Tatlı Kaşığı Toz Tatlı Biber
2) 1 Tatlı Kaşığı Tuz
3) ½ Su Bardağı Sıvıyağ

Hazırlanış

1) Kemik, soğan, patates ve havuç’u düdüklü tencereye alıp tencerenin yarısına kadar su ekleyip üstünü kapatalım .
2) Fıslamaya başkadıktan sonra 2-3 saat kısık ateşte pişirelim.
3) Soğuyup açtıktan sonra başka bir tencereye suyun yarısını süzüp alalım ve üstüne tatlı biber tuz ve sıvı yağını ilave edelim.

Ekmek Malzemeleri

1) 3 yemek kaşığı yoğurt
2) 1. 5 su bardağı ılık su
3) 1 paket toz maya
4) 1 tatlı kaşığı şeker
5) 1. 5 tatlı kaşığı tuz
6) 5 – 6 su bardağı un

Hazırlanış;

1) Su, maya, yoğurt ve şekeri güzelce karıştıralım ve 7-8 dakika boyunca mayanın çözülmesini bekleyin.
2) Tuzu ve unu ilave edip güzelce yoğurduktan sonra tekrar 2 saat üstü kapalı bir şekilde mayalandıralım.
3) İstediğimiz şekli verip unladığımız tepsiye alın üstünden tekrar un ile geçerseniz daha güzel görünür bıçak ile istediğiniz şekli verin.
4) 180 derecede 25-30 dakika boyunca pişirin ve soğuduktan sonra dilimleyin. Eğer Islama köftede kullanacaksanız bayatlamasını beklemelisiniz.( Ben beklemedim ama daha güzel olur )
5) Hazırladığımı kemik suyuna daldırıp yağsız tavada iki tarafı kızardıktan sonra ekmeğimiz tamamdır.

Köfte Malzemeler ;

1) Yarım Kg Kıyma
2) 1 Adet Soğan
3) Ekmek İçi
4) Tuz Karabiber

Hazırlanış ;

1) Soğanı rendeleyip suyunu sıkın kullanmayacağız
2) Ekmek içleri ile soğanı sıkın ekmek bütün kalırsa çok az soğan suyu ilave edip ezin
3) Kıymayı, tuzu ve baharatları ilave edip yoğurduktan sonra kızdırdığınız tavada pişirin
4) Afiyet bal şeker olsun.

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
New York Cheesecake Tarifi
İzmir Bomba Tarifi
Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi
Kruvasan Tarifi

*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!