İstanbul’daki Ocakbaşı – Mangalbaşı Mekanları – 2015

İstanbul’da Ocakbaşı Yapan Yerler

Ocakbaşı ayrı bir kültürdür. Muhabbet ister. Bir de işinin ehli, eti ve mezeyi iyi işleyen bir mekan ister. Kültürümüzün bir parçası olan Ocakbaşı hiç şüpheziz genlerimize işlemiş bir sistem. Yarattığı duygu ise avcı-toplayıcı atalarımızın genlerinden geliyor. İstanbul’un öne çıkan Ocakbaşı Restoranlarını sizin için listledik. Afiyetle!

1- Zübeyir Ocakbaşı

Picture 1 of 14

Adres: Şehit Muhtar Mahallesi, Bekar Sokak, No 28, PK 34435, Beyoğlu, İstanbul - Tel: 0212 244 1652

Dobra Gül

Gittiği yerler kim olduğunu bilmez. Dobra dobra yazar. 7 kuşak Bolu Mengen'li. Sevdiğini çok sever, sevmediğinin üstünü çizer. Dikkat! Gerçek gurme! Mekanların korkulu rüyası.

İstanbul’daki Ocakbaşı – Mangalbaşı Mekanları – 2015” için 2 yorum

  • 16 Mart 2015 tarihinde, saat 11:00
    Permalink

    Sayın Admin
    Ocakbaşı ve mangalbaşı iki ayrı kavramdır. İkisinin de et kültürü farklı olan mekanlardır. Ocakbaşı tamamen bir ustanın yönetiminde hazırlanarak pişirilen kendine özgü etler, diğeri ise sizi dışarda mangal yapma imkanı bulamadığınız optamı yaratan ve kendi kendinize kapalı mekanda mangal yapma imkanı sunan, ayrıca et çeşitlemesi tamamen farklı mekandır.
    Burada elma ile armut birbirine karıştırılmış durumda. Düzeltirseniz memnun olurum, zira ocakbaşı ayrı bir kültürdür.

    Yanıtla
    • 16 Mart 2015 tarihinde, saat 15:50
      Permalink

      Merhaba Bülent bey,
      Sayenizde öğrenmiş olduk. “Ocakbaşı nedir?” ve “Mangalbaşı nedir?” üzerine detaylı bir yazı yazarsanız sitemizde hem yayınlayıp tartışmaya açalım hem de takip eden yazılarda doğru tasniflenmesini sağlayalım
      Neticede hep birlikte öğreniyoruz, yeme-içme kültürümüzü geliştiriyoruz…

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir