Beyoğlu’nda Pizza Nerede Yenir? / Pizzeria Trio – Beyoğlu / İstanbul (Dikkat: Bu Restoran Kapanmıştır!)

Not: Bu restoran kapanmıştır. Sadece tarihi arşivlerde bulunması adına yazı saklanmaktadır.

Aslında İstanbul’daki en iyi pizza restoranı mı demeliyim yoksa? Menüsü sadece İtalyan yemeklerinden oluşuyor. Türkiye’de başka şubesi yok. Menüdeki diğer yemekler için bir şey demeyeceğim ama Pizza Hut, Dominos ve Little Cesars’dan artık “Öhgh!” gelmiş biri olarak bu yazıyı bambaşka bir pizza deneyimi üzerine kurguladım. Belki benim gibi başka “Öhgh!” gelenler vardır diye.

Bir kere burada volkanik taştan yapılmış son derece özel bir pizza fırını var. Ayrıca ustamız tıpkı lahmacun fırınlarında gördüğümüz şekilde pizzayı fırına bırakıyor ve küreği hızla geri çekiyor. Bizce bu kadarı bile yeterli.

Burayı yeni keşfettik sayılır. Bizim için mazisi bir iki ay var ya da yok. Ama Pizzeria Trio üç senedir aynı yerde hizmet veriyor. Mekan butik İtalyan restoranı tarzında dekore edilmiş halde sıcak ve samimi bir atmosfer ile sizi kucaklıyor. Çok büyük bir yer olmaması özellikle tercih edilmiş. İlk gittiğimde alışık olmadığım bir restoran konsepti olduğu için burası ne iştir, anlamakta güçlük çekmiştim. Hatta dışarıda önünden geçerken çok dikkatimi çekmemişti bile diyebilirim. Şu an ise mekana süper ısınmış durumdayız.

Göz Önünde Hazırlık

Pizzanızı sipariş verdiğinizde herşey gözünüzün önününde hazırlanıyor ve 15 dakikada servis ediliyor. Öncesinde sadece parmesan ve domates soslu atıştırmalık minik aperatif pizzalarınız masanıza geliyor. Özellikle belirtmek isterim; pizzalarda kullanılan bütün malzemeler günlük ve taze. Napoli pizzası gibi (ya da teşbihte hata olmasın bizim lahmacunlarımız gibi diyelim) ince açılmış hamur üzerine yerleştiriliyor. Tahta servis tabağı üzerinde sunulan enfes pizzanızı özel tırtıklı bir bıçak yardımı ile kesiyorsunuz. Sos olarak da zeytinyağı ile hazırlanmış ve baharatlarla zenginleştirilmiş sadece buraya özel acılı bir karışım kullanılıyor.

Daha önce görmediğiniz kadar çok pizza çeşitleri var. Ben her gelişimde yemediklerimi deniyorum. Pizza Hut, Dominos, Little Ceasars yıllardır bize aynı hikayeyi anlatıp durmuşlar meğer.

Neyse, mekanda gündüzleri rahatlıkla yer bulabilirsiniz ama akşamları kalabalık olabiliyor. Yabancı turistlerin (özellikle İtalyanların) uğrak yeri haline gelmiş. Yani keşfeden çoktan keşfetmiş bile.

Şimdi Harbiyiyorum olarak biz buraya “Harbi İtalyan Pizzası’nın yeridir.” damgasını vurduk. Ama tabii ki siz kıymetli okurlarımız için bunun gerçekten böyle olup olmadığını test etmek adına ben bizzat İtalya’ya gidip bir de orada pizza yiyeceğim ve size izlenimlerimi aktaracağım.

Görüyorsunuz sponsorumuz olmasa da siz lezzet severleri mağdur etmiyoruz ve elimizi taşın altına koyuyoruz. Bu yüzden üşenmeyeceğiz ve İtalya’ya yolculuk yapacağız. Ne için? Harbiyiyorum okurları için.

Şimdi diyeceksiniz ki bu nasıl halk gurmeliği? Canım hiç mi McDonald’s a gitmiyorsunuz?

Hadi afiyet olsun ! Bir sonraki yazımı İtalya’dan, üstelik pizza yedikten sonra yazacağım.

Şaka değil ha…

Pizzeria Trio
Sıraselviler Cad. Billurcu Sok. No: 5 – Beyoğlu/İstanbul
Tel: 0212 2524444

Adresi haritada görüntülemek için tıklayın!