Bayatlayan Pideleri Değerlendiriyoruz: Ekmek Mantısı (Papara) Yapıyoruz

Ramazan pideleriniz ve ekmekleriniz bayatlayıp biriktiyse ve ne yapacağınızı bilemiyorsanız hiç dert etmeyin, onları çok kolay bir yöntemle mantıya dönüştürebilirsiniz.

Ekmek mantısı, bazı yörelerde de papara olarak geçen bu basit tarifle bayatlayan pide ve ekmeklerinizi değerlendiriyoruz.

Ekmek Mantısı (Papara) Tarifi

Malzemeler

1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
Evdeki bayat ekmekler
500 gr kıyma (ekmek az ise kıyma oranını da azaltabilirsiniz isteğe göre)
Baharatlar (toz biber, kimyon, tuz, karabiber…)
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Üzeri için: Yoğurt

Hazırlanışı

Soğanları yemeklik doğrayıp, yağı koyduğumuz tencerede güzelce kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyip eze eze iyice kavurmaya devam…

Kıyma pişmeye devam ederken salçayı ekliyoruz ve her yere eşit dağılına kadar karıştırıyoruz.

Sonra tencereye kıymayı geçmeyecek seviyede sıcak su ekliyoruz.

2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, toz biber ve karabiberi de ekledikten sonra, koyduğumuz sıcak su yemekle iyice harman olana kadar kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

Kıymamız pişerken pide ve ekmekleri küp küp doğruyoruz.

Doğradığımız ekmek ve pideleri kıyma karışımının içine ekleyip, ekmekler iyice yumuşayana kadar hafif hareketlerle karıştırıyoruz.

Pideler ve kıyma sosu iyice harman olunca tabaklara alıp, üzerine yoğurt ekleyip afiyetle yiyoruz.

Dilerseniz yoğurdunuzu sarımsaklı yapıp lezzete lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
İftara Yetişen En Kolay Tatlı: Portakallı İrmik Helvası
Öz Bolu Lokantası’ndan İncir Uyutması Tarifi
Tanıştıralım: Genç Fenomen Şefimiz Arif Erdoğan (Röportaj)

*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!