Abdülkadir Restoran’ın Meşhur Et Döneri – Video-
Bakırköy’deki Abdülkadir Restoran‘a son ziyaretimizde şehirde efsane olan dönerini de tekrar yemek nasip oldu. Biz de aldık kameramızı elimize ve gittik
Devamını oku
GURME NOTLARI
gurme notları
Gurme notları bölümünde yemek dünyası ile ilgili haberler, kitaplar, videolar ve röportajlarımızı izleyebilirsiniz. Hazırlanan özel dosyaları okuyabilir, düzenlediğimiz etkinliklerle ilgili programları inceleyebilirsiniz. Ayrıca, bazı püf noktaları da bu bölümde.
Moleküler Gastronomi: Moleküler Burger – Video-
“Moleküler Yumurta” ve “Moleküler Spaghetti“den sonra sıra “Moleküler Burger“de… Burada ketçap ve hardalın başkalaşımını izleyeceksiniz. Videodaki arkadaş ketçapı ve hardalı
Devamını okuO Artık Fransız Değil: Makaron (Macaron)
Macaron Fransız Değildir! Zaten hiçbir zaman da Fransız olmadı. Makaronu bugün “Fransız” kılan şey aslında işin ele alınış şekli… Ladurée’nin ortaklarından Pierre
Devamını oku
Yunus Emre Çetin ile Şef Olmak Ve Aşçılık Üzerine
Geçtiğimiz haftalarda Harbiyiyorum olarak Özsüt’ün Türk ve Dünya mutfağının bütün inceliklerini öğreteceği Sakademi’de Uzakdoğu Mutfağı Workshopuna davetliydik. Oldukça keyifli ve
Devamını oku
Balonla Çikolata Kasesi Yapımı – Video-
Şimdi size hayat kurtaran bir video izleteceğiz. Evdesiniz, telefon çaldı, misafirleriniz gelecek. Telaşa gerek yok, sadece birkaç dakikada hem farkındalık
Devamını oku
Amerika’da Hayatta Kalma Rehberi: Crystal Cove Ruby’s Shake Shack
Her Shake Shack bir Crystal Cove Ruby’s Shake Shack değil! Bugünkü durağımız, Crystal Cove Ruby’s Shake Shack! Burası bildiğiniz İstanbul’da bir kaç
Devamını oku
Mutfak Sırları | Anthony Bourdain, Oğlak Yayınları
Bizim son zamanlarda daha çok Travel Channel’daki “No Reservations” isimli televizyon programlarından tanıdığımız gurme Anthony Bourdain, aslında aynı zamanda ünlü bir
Devamını oku
“10 Liranın Altında En İyi 10 Hamurişi”ni Seçtik!
Harbiyiyorum.com kurucusu Salih Seçkin Sevinç‘in de aralarında bulunduğu Hürriyet Lezzet Jürisi bu hafta “10 liranın altında en iyi 10 hamurişi”
Devamını oku
Küçük Gurme 6. Bölüm: Çiftehavuzlar Ekspress İnegöl Köftecisi İnegöl Köfte Tadım -Video-
Arkadaşlar adam evet küçük ve biliyor! Kadıköy’ün meşhur köftecisi Ekspress İnegöl Köftecisi‘nin şubesi olan Çiftehavuzlar’da İnegöl Köftesi için “Sulu” dedi ve
Devamını oku
Moleküler Gastronomi: İçinden Duman Çıkan Patlayan Şeker – Video-
Yani yemek mi yapıyorlar, yoksa kimyasal deney mi anlamak gerçekten çok zor. Ama şu bir gerçek; tuhaf ve yenilebilir bir
Devamını oku