GURME NOTLARI kategorisi arşiv yazıları

20 Nisan 2020 Ayşenur Gürel

Osmanlıda Hamur İşi

İmparatorluk yılları boyunca Osmanlı başkentinde en çok tüketilen tahıl buğdaydı. Kentin kalabalık nüfusunun buğday ihtiyacını sağlamak, Bizans’ta olduğu gibi Osmanlı

Video

18 Nisan 2020 Ayşenur Gürel

Tayland (Bangkok) Sokak Lezzetleri – Michelin Yıldızlı Jay Fai’nin Yengeçli Omletini Yedim!

2019 yılının bahar ayları… Kamboçya, Vietnam gezdikten sonra, eve varmadan önce son durağım Tayland. 2 gün Bangkok’ta sokak yemeklerinin içinden

Bunları Bilelim YEMEK ANSİKLOPEDİSİ

18 Nisan 2020 Ayşenur Gürel

Osmanlı Mutfağında Yahni

Farsça bir sözcük olan yahni, Osmanlı mutfağında tencerede “sulu” pişirme yöntemini belirtir. Yahni, kebaplardan sonra tüm doğu mutfaklarında en çok

Video

15 Nisan 2020 Ayşenur Gürel

Ne Olacak Bu Restoranların Hali? BiBuçuk Restoran Ortaklarından Hakan Akalın ile Görüştük

BiBuçuk Restoranlarının kurucu ortaklarından biri olan Hakan Akalın ile pandeminin sektör üzerine etkisi ve bu etkinin sonuçlarının ne olacağı üzerine

Video

15 Nisan 2020 Ayşenur Gürel

Tereyağ Makinesi İle Tereyağ Yapımı (Tereyağ Nasıl Yapılır?)

Tereyağ yapma makinesi ile nasıl tereyağ yapılır gelin hep birlikte izleyelim. Bu ölçekte evde tereyağ nasıl yapılır biz bilmiyoruz. Evde

hamur çeşitlerini hazırlamadaki teknikler

Bunları Bilelim

15 Nisan 2020 Sego Alfredo

Hamur Çeşitlerini Hazırlamadaki Teknikler

Tüm dünyada hamurlu yemekler sevilir ama biz Türklerin hamurlu yemeklerle ilişkisi bir başkadır. Gelin bu kez çok sevdiğimiz hamurlu yemeklerin

Bunları Bilelim Genel Yemekler GURME NOTLARI

13 Nisan 2020 Ayşenur Gürel

Korona Virüsten Korunmanın 9 Yolu – Prof.Dr. Hüseyin Nazlıkul Yazdı

Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul, OdaTV için “Korona Virüsten Korunmanın 9 Yolu” başlıklı bir yazı yazdı. Yazıyı aşağıda bulabilirsiniz. Bakteriler, virüsler,