Baklagiller, Tahıl Çeşitleri ve Özellikleri
Baklagiller ve tahıl çeşitleri günlük beslenmemizde önemli bir yer tutarlar. Türkiye’de en çok kullanılan baklagil çeşitleri aşağıdaki gibidir. Baklagiller Fasulye
Read More
GURME NOTLARI
gurme notları
Gurme notları bölümünde yemek dünyası ile ilgili haberler, kitaplar, videolar ve röportajlarımızı izleyebilirsiniz. Hazırlanan özel dosyaları okuyabilir, düzenlediğimiz etkinliklerle ilgili programları inceleyebilirsiniz. Ayrıca, bazı püf noktaları da bu bölümde.
Yumurtanın Besin Değeri ve Menülerdeki Yeri
Yumurta, beslenmede önemli rolü olan bir gıda maddesidir. Hindi, kaz, ördek yumurtası da yense de tüm dünya genelinde en çok
Read More
Yumurtaları Saklama Usulleri
Tüm dünyada Mart, Nisan ve Haziran aylarında yumurta verimi fazladır. Ekim, Kasım ve Aralık aylarında ise azdır. Bu bakımdan yumurtaları
Read More
Yumurta Nasıl Tüketilir?
Çok kuvvetli bir besin olan yumurta hemen hemen her yemeğin ve tatlının içine girer. Yumurtanın tüm dünyada kullanma alanı çok
Read More
Hamur Çeşitlerini Pişirme Teknikleri
Hamur ve hamurişleri… Türklerin en sevdiği yemeklerden. Glutensiz bir hayat Türkler için “Bundan böyle çay içmeyeceksiniz!” ile eşdeğer nitelikte. Madem
Read More
Probiyotik Gıdalar Nelerdir?
İki hafta yazmadım. Şubat sonunda şehit askerlerimizin haberleri yüzünden yemek yazısı yazmanın doğru olmayacağını düşünüp bunu Barış Pehlivan’a söyledim. “Haklısın” dedi. Sonraki
Read More
Pişen Sebze Yemekleri Nasıl Korunur?
En doğrusu pişen sebze yemeklerini bayatlamadan yemek lâzım. Yani aslında evin ihtiyacı kadar pişirilmelidir. 2-3 öğünden fazla bekletmek doğru değildir.
Read More
Sebzelerin Çeşitleri ve Özellikleri
Çiğ veya pişirilerek yenen bitkilere, sebze denir. Günlük yiyeceklerimizin yarısını teşkil etmesi gereken sebzelere eskisi kadar önem vermediğimiz ortada. Oysa
Read More
Virolog Gözüyle Corona Hakkında Her Şey – Emin Çapa
Emin Çapa Virolog Prof.Dr. Kenan Midilli’ye virüsle ilgili aklınıza gelebilecek bütün soruları sormuş. Hocam da güzel bir sağduyu ve sükunetle yanıtlamış.
Read More
Probiyotiklerin ve Prebiyotiklerin Faydaları Nelerdir?
Daha önce probiyotik ve prebiyotiklerin ne olduğunu, hangi gıdalardan edinildiğini yazmıştık. Bu kez sinbiyotiklerden de bahsederek hem probiyotiklerin hem de
Read More