İçinde Bulunduğunuz Bölüm ‘Katar’ Kategorisi

Katar’a Mart 2017’de yaptığımız ilk kısa ziyaret sonrasında burada gastronomik anlamdaki zenginliğe hayret etmiş ve yemek/mekan keşiflerimize maalesef fazla vakit ayıramayarak yurda geri dönmüştük. Harbiyiyorum.com’a da detaylı iki makale yazıp, keşfettiğimiz iki yeri öncesinde işaret etmiştik. Bu kez Qatar Air Ways ve Katar...

Aslında bu pudingin bir diğer ismi de “Magnolia’s Bread Pudding“. Çıkış yeri New York, Amerika. Magnolia’s Bakery’nin New York’ta birçok şubesi var ve Magnolia Puding’i -yani esasen muzlu puding- başlıbaşına fenomen haline gelmiş bir tatlı. Hal böyle olunca Magnolia’s Bakery bir şube de Katar’da,...

1978 senesinde Kaliforniya’da kurulan The Cheesecake Factory’nin sahibi David M. Orton kuruluşundan 40 sene sonra muhtemelen Doha Katar’da bir şube açacağını asla tahmin edemezdi. Lakin açmış. Hayat böyle enteresan bir şey! Amerikalılar bu işi çok iyi biliyor. Bir kategori yaratıp, o kategoriyi sahiplenmekten bahsediyorum. Sen kalk cheesecake...

Katar’da sushi yemeden dönseydik olmazdı elbette. Özellikle Uzakdoğu mutfağı dendi mi, oldukça zengin bir portfolyaya sahip Doha, çok başarılı sushi restoranlarına ve dünyaca ünlü şeflere ev sahipliği yapıyor. Bu yüzden biz de hem kaldığımız otel City Centre Rotana Doha’nın sushi barında sushi ve sashimi yedik, hem de şefle beraber...

Doha’da gece kebapçısı bulalım diye dolaşırken Famous Backery diye gastronomik anlamda yüreğimizi hoplatan bir keşifimiz oldu. Gece 23:00 sularında gittiğimiz için kapalıydı. Neden yüreğimizi hoplattı? Çünkü etrafta bir çok restoranın ekmeğini (İran usulü) veren, ayrıca çeşitli Lübnan pizzacıkları üreten oldukça uygun fiyatlı...

Hayat sana iyi künefe sunuyorsa ondan iki çeşit künefe isteyeceksin. 1. Dışı kıtır olan künefe, 2. Dışı yumuşak olan. Yani böyle ağızda çiğnemeden boğazınızdan aşağı lokum gibi kayan künefe. Biz de Doha Al Aker Sweets‘de tam olarak bunu yaptık. Şimdi Antakyalıları duyar gibiyiz. “Siz gelin de bizim bir künefemizi görün...

Doha’da Katara Kültür Köyü’nün tam göbeğinde çok iyi bir lokasyonda “Fine Dine” konsepte sahip 1. Michelin yıldızlı Hintli şef Vineeth Bhatia‘nın mönü danışmanlığını yaptığı ve Baş Şef Gladwin Anthony yönetiminde “Hint Mutfağı” deneyelim dedik. Malum daha önceki yazılarımızda dediğimiz gibi...

Efendim bazıları için Doha’da hayatta kalmak önemli bir mevzu olabilir. O vakit yaklaşın. Çünkü rabbimize şükürler olsun; sekiz yıldır içgüdülerimiz bizi her zaman yeme-içme hususunda yanıltımıyor. Size şiş kebabın tanesinin 3 Katar Riyali olduğu bir restorandan bahsetmek isterim size; Shujaa Restaurant. Öyle böyle değil. Git, ye,...

Katar Doha’da Ortadoğu mutfağına dair ne ararsanız var. Kişi başına düşen milli gelirin en yüksek olduğu ülkelerden biri olan Katar’da çok pahalı restoranları ve dünyaca ünlü restoran zincirlerini de bulabilirsiniz, ülkede yaşayan expatlar için daha uygun bütçelileri de. Bu bağlamda size uygun bütçeli bir Lüban mutfağı restoranından...

Chai Karak, nam-ı diğer Karak Çayı çevirisini biraz zorlarsak “kuvvetli çay” anlamına geliyor. Özellikle Katar’da oldukça sevilen ve içecek dendi mi akla gelenlerden biri. Daha sonra en çok tercih edildiği ülke ise İran. Bu iki ülkeyi Karak Çayı tüketiminde diğer Ortadoğu ülkeleri izliyor. Doha’da Çay Karak dendi mi de...

Daha önceki ziyaretimizde Doha’nın gastronomik bir cennet olduğunu söylemiştik. Malum bunca zenginliğin olduğu bir ülkede çok zengin bir mutfak kültürü de var. Bu kez panoromik şehir turu rehberimiz Sam’in önerisine uyduk ve Souq Waqif’taki The Village’a gittik. İran, Hint ve Türk mutfağından örnekler sunan restoranda tabii...

Katar’ı ve Doha’da karşılaştığımız farklı kültürlerin yemeklerini çok sevdik. Keşke birkaç günümüz daha olsaydı da Doha lezzet noktaları konusunda daha çok çalışma yapabilseydik. Her ne kadar Katar dünyanın birçok önde gelen yeme-içme markasını (Magnolia’s Bakery, Red Lobster, Cheesecake Factory v.b. gibi) barındırsa...

Böyle bir yemek nasıl olur da Türkiye’de yapılmaz? Sana sesleniyorum Ey Fahsa! Yavrum sen ne güzel bir yemeksin öyle. Toprak kapta o nasıl bir endam, nasıl bir lezzet? Nasıl bir cilve sendeki? Sen koyun etiysen bizdeki koyun eti yemekleri de neyin nesi? Şimdi benim en büyük halam çok güzel kavurma yapar. Böyle domatesli, sulu, baharatlı. Dana...