İstanbul’un En İyi Ciğer Kavurma Mekanları (Gaziantep Usulü)
2021 yılında İstanbul’da Gaziantep usulü ciğer kavurma yapan mekanlar listesi yaptığımız zaman toplam 3 mekan derleyip yazabilmiştik. Çünkü maalesef İstanbul’da ciğer kavurma yapan mekan yoktu. Düşünün bundan 4 yıl evvel. Gaziantep ile alakalı aklımızda kalan ve ilk yediğimiz günen bu yana öne çıkan iki öncü lezzet var. Biri ciğer sevmeyene bile ciğer yedirten ‘ciğer kavurma‘ diğeri de beyran.
Her ne kadar zaman içerisinde İstanbul’da Gaziantep yemekleri yapan restoran sayısı çoğalsa da ciğer kavurmanın sektöre geç giriş yaptığını düşünüyoruz. Çünkü kuzu akciğeri ile yapılan ciğer kavurma, içine eklenen baharatlar ile şaşırtıcı biçimde lezzetli ve ekonomik bir yemek. Öyle ki hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Ciğer kavurmayı tencerede saatlerce kavrulurken başkalaşımından ötürü biz seviyoruz. Keşke her Gaziantep lezzeti yapan restoran bu meşhur sokak lezzetini menüsüne koysa.
İstanbul’da gerçek Gaziantep usulü ciğer kavurma yemek isteyenler için en iyi ve en güncel mekanları derledik! Harbiyiyorum Instagram takipçilerimizin 24 saatlik anketinde öne çıkan bu mekanlar, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetini en iyi şekilde sunuyor.
İşte, İstanbul’da ciğer kavurma denince ilk akla gelen adresler:
Not: Sıralama derecelendirme temsil etmez.
1. Hayri Usta, Beyoğlu
Beyoğlu’nda yıllardır hizmet veren Hayri Usta, baharat oranı ve pişirme tekniğiyle Gaziantep usulü ciğer kavurma konusunda iddialı. Hayri Usta Ocakbaşı, yıllardır kaliteli ve hızlı hizmeti, öğrenci dostu fiyatları, lezzetli yemekleriyle Beyoğlu’nda kebap severlerin vazgeçilmez adreslerinden biri. (Hayri Usta Ocakbaşı detaylı inceleme yazımız için tıklayın!) Hayri Usta İstiklal Caddesi’nde Çukurluçeşme Sokağı’nın hemen köşesinde. Yıllardır hep aynı yerde. Unutmadan ekleyeyim; çiğ köftesini de etli yapıyor. Etli çiğ köfte de her yerde bulamazsınız.
Adres: Katip Mustafa Çelebi, Çukurlu Çeşme Sk. No:15, 34433 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: 0212 249 31 41
Konum: Google Haritalar
2. Aynen Dürüm, Kapalıçarşı
Kapalıçarşı’nın içinde gizli bir cevher olan Aynen Dürüm, özellikle ciğer kavurma dürümleriyle öne çıkıyor. 2019 yılında keşfettiğimiz mekanın önündeki tezgahta wok tavada hazırlanan ciğer kavurmaları, taze lavaş içinde servis ediliyor. Lezzetli ve hızlı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir durak. Aynen Dürüm’ün atmosferi de çok farklıdır. (Aynen Dürüm güncel ve detaylı inceleme yazımız için tıklayın!)
Adres: Beyazıt, Muhafazacılar Sk. Kapalı Çarşı 29/B, 34126 Fatih/İstanbul
Telefon: (0212) 527 47 28
Konum: Google Haritalar
3. Kebapçı Çetin Usta, Güngören
Kebapçı Çetin Usta, İstanbul’un Güngören ilçesinde, özellikle ciğer kavurması ve kebapları ile tanınan bir diğer salaş kebap restoranı. Mekan, samimi atmosferi ve geniş menüsüyle hem öğle hem de akşam yemekleri için tercih ediliyor. Ayrıca Güngören’in ilk kebapçılarından biri Çetin Usta.
Adres: Merkez Güngören Caddesi, İkbal Sk. No:14/A, 34164 Güngören/İstanbul
Telefon: (0212) 435 32 32
Konum: Google Haritalar
4. Hanek Kebap, Kurtköy
Hanek Kebap, İstanbul’un Pendik ilçesine bağlı Kurtköy Mahallesi’nde, Gaziantep mutfağının en iddialı restoranlarından biri. Özellikle beyran çorbası ve ciğer kavurması gibi Antep mutfağının sevilen tatlarıyla öne çıkıyor.
Adres: Kurtköy Mahallesi, Ankara Caddesi, No:485A, Optimum City, Pendik, İstanbul
Telefon: 0544 334 34 96
Konum: Google Haritalar
5. Çanak Kebap, Acıbadem ve Kozyatağı Şubeleri
Çanak Kebap & Katmer, İstanbul’da Gaziantep mutfağının en başarılı ve istikrarlı temsilcilerinden biri. Samimi atmosferi ve zengin menüsüyle Kozyatağı ve Acıbadem şubelerine misafirlerine yıllardır keyifli bir deneyim sunuyor. Özenle marine edilmiş kuzu akciğerinin, baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan ciğer kavurması taze yeşillikler ve lavaş ekmeğiyle servis edilir. Yalnız bu lezzeti Çanak Kebap’ın sadece Acıbadem şubesinde bulabiliyorsunuz. Her iki şubesini de aradık teyit ettik.
Acıbadem Şubesi
Adres: Acıbadem Caddesi No:115, Kadıköy, İstanbul
Telefon: (0216) 346 00 27 / (0216) 450 00 04 / (0216) 450 00 41
Konum: Google Haritalar
6. Antebi
Antebi, İstanbul’un Kadıköy ilçesinde Gaziantep mutfağı dikeyinde iki şubesiyle hizmet veren bir restoran. Her iki şube de zengin menüsü ve kaliteli hizmet anlayışıyla misafirlerine güzel bir Gaziantep lezzetleri keyfi sunmakta. Her iki şube de Gaziantep’ten temin edilen taze ve doğal ürünlerle hazırlanan kebaplar, lahmacunlar, mezeler ve tatlılar gibi geniş bir menüye sahip. Özellikle ciğer kavurması ve katmer gibi spesiyalleriyle tanınıyorlar. Çiftehavuzlar şubesi her gün 17:00 sonrası ciğer kavurma sunmaya başlıyor. Koşuyolu şubesinde ise öğlen 12:30’dan, akşam 21:00’e kadar ciğer kavurmaları bulunuyor. Ayrıca, Çiftehavuzlar şubesi alkollü içki servisi sunarken, Koşuyolu şubesi alkolsüz. (Bilginize)
Antebi Çiftehavuzlar (Alkollü)
Adres: Cemiltopuzlu Caddesi No:36/1, Çiftehavuzlar, Kadıköy, İstanbul
Telefon: (0216) 364 27 27 / (0216) 342 00 27
Konum: Google Haritalar
Antebi Koşuyolu (Alkolsüz Şube):
Adres: Elysium Elit Koşuyolu, Şeyhgalip Sokak B No:2/1A, Kadıköy, İstanbul
Telefon: (0216) 340 78 20 / (0216) 340 78 21
Konum: Google Haritalar
7. Dürümcü Ağam
Dürümcü Ağam, İstanbul’un Bağcılar ilçesinde, özellikle ciğer kavurma ve çeşitli kebaplarıyla tanınan bir restorandır. Samimi atmosferi ve geniş menüsüyle hem öğle hem de akşam yemekleri için tercih edilmekte. Ciğer kavurması da her saat var.
Adres: Yavuz Selim, 8/1A Sk. No:3, 34203 Bağcılar/İstanbul
Tel: 0212 656 24 67
Konum: Google Haritalar
8. Kilisli Fiko, Kadıköy
Kilisli Fiko, İstanbul Kadıköy’de 1981 yılından beri hizmet veren ve Gaziantep mutfağının lezzetlerini sunan bir restoran. Özellikle sadece Perşembe günleri hazırlanan ciğer kavurmasıyla tanınıyor. Yuvalama ve ekmek arası sunduğu imza kebapları ile öne çıkıyor. Müdavimi çok.
Adres: Rasimpaşa, Orgeneral Şahap Gürler Cd. No:61, 34716 Kadıköy/İstanbul
Tel: 0216 418 91 95
Konum: Google Haritalar
9. Lezzet-i Şark, Eminönü
Vallahi buraya ciğer kavurmayı menüye biz soktuk. Eminönü gidiş gelişlerimizde beyranını çok sevdiğimiz Antepli ailenin restoranında ciğer kavurma eksik ve buraya çok iyi gider dediğimizde hemen menüye aldılar ve o gün bugündür ciğer kavurma satıyorlar. Gayet de güzel bir ürün oldu hem de. Gidip de yiyenlere şimdiden afiyet olsun.
Adres: Rüstem Paşa, Hasırcılar Cd. No:38, 34116 Fatih/İstanbul
Tel: 0212 514 27 63
Konum: Google Haritalar
10. Birecikli Kebap – Sirkeci
Sirkeci’de bulunan Birecikli Kebap, Gaziantep mutfağının lezzetlerini İstanbul’a taşıyan mekanlardan bir diğeri. Özellikle dürümleri ile öne çıkan bu mekan da ciğer kavurma ve diğer kebap çeşitleriyle bilinir. Biz gittiğimizde ciğer kavurma bitmişti yetişememiştik. Umarız siz dener ve beğenirsiniz.
Adres: Hobyar, Mimar Kemalettin Cd. No:7, 34112 Fatih/İstanbul
Tel: 0530 881 78 98
Konum: Google Haritalar
Biz sizden gelen geribildirimler ile bu güncel listeyi derledik. Mekanları da aradık teyit ettik. Umarız beğenirsiniz. Sizin de önereceğiniz ciğer kavurmacılar var ise aşağıda yorumlara bekleriz.
Lütfen bizden ciğer kavurmacınızı esirgemeyin. Sevgi neydi? Sevgi paylaşmaktı.
Afiyet olsun.
Ciğer Kavurmacılar Listemiz Hoşunuza Gittiyse Aşağıdaki Yazılarımız da Hoşunuza Gidebilir;
Güncel Yazılarımızdan Haberdar Olmak İçin E-Mail Bültenimize Abone Olun