Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır?

Yeni yılı karşılamaya hazırız. Soframızda tavuk/hindi o gecenin yıldızı. Bulgurlu, kestaneli bu enfes pilavı tavuğunuzun veya hindinizin yanında keyifle servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 10-12 adet kestane (haşlanmış)1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet arpacık soğan
• 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı bulgur
• 3,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Kestaneleri çizin ve 10 dakika kadar tuzlu suda haşlayın.
2. Kuş üzümlerini sıcak suda bekletin.
3. Arpacık soğanları ince ince doğrayın.
4. Erittiğiniz tereyağında arpacık soğanları soteleyin.
5. Dolmalık fıstıkları ilave edin ve kavurun.
6. Soğanlar pembeleşince kestaneleri de ilave edin. Tarçın, esmer şeker, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
7. Bulguru ve sıcak suyu da ilave edin, demlenmesi için kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
8. Pilavınız demlendikten sonra dereotu ilave edip servis edin. Afiyet olsun!

(Eşsiz lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum Instagram Hesabımızı takip etmeyi unutmayın!)