São Paulo’da Etin Dışına Çıkmak: Muli’de Ne Yedik?
São Paulo denince akla önce churrascaria’lar, büyük et parçaları ve Brezilya’nın güçlü et kültürü geliyor. Şehirde bu tarafı yeterince gördükten
Read More
brezilya
Pão de Queijo Haddock Lobo: São Paulo’da Ayaküstü Bir Brezilya Klasiği
São Paulo’daki ilk pão de queijo tecrübemizi, bu işi 1968’den beri yapan Pão de Queijo Haddock Lobo’da yaşadık. Küçük vitrini,
Read More
Rio’da Açaí Nerede Yenir? Bibi Sucos Deneyimimiz
Rio de Janeiro’da açaí yemeden dönmek olmaz. Fakat şehirde açaí bulmakla iyi açaí yemek aynı şey değil. Rio’da birçok farklı
Read More
Rio’da Efsane Bonfile Sandviç Nerede Yenir? Parada de Copa
Rio’da ne yenir diye araştırırken karşınıza feijoada, churrasco, coxinha ya da açai çıkması normal. Bizim Rio de Janeiro seyahatinde peşine
Read More
Sao Paulo’da En İyi Ramen Nerede Yenir? Ikemen Ramen, Sao Paulo
Brezilya’nın kaotik ama bir o kadar da enerjik şehri olan São Paulo’ya ayak basar basmaz kendimizi bir ramencide bulacağımızı doğrusu biz
Read More
Brezilya’da Ne Yenir, Ne İçilir? Mutlaka Denemeniz Gereken Yerel Lezzetler
Brezilya’ya gitmeden önce mutfak hakkında kafamızdaki tablo oldukça klişeydi: bol et, tropik meyveler ve birkaç sokak lezzeti. Ama ülkeye adım
Read More
Biscoito Globo Nedir?
Biscoito Globo, Brezilya’nın özellikle Rio de Janeiro sahillerinde satılan, hafif ve çıtır yapısıyla bilinen geleneksel bir sokak atıştırmalığıdır. İlk bakışta
Read More
Açaí Nedir? (Brezilya’nın Mor Enerji Bombası)
Açaí (okunuşu: asa-i), Güney Amerika’ya özgü, özellikle Brezilya Amazon bölgesinde yetişen mor renkli küçük bir palmiye meyvesidir. Son yıllarda “superfood” (süper
Read More
Churrascaria Nedir?
Churrascaria, Brezilya’ya özgü bir et restoranı konseptidir ve kökeni Güney Brezilya’daki gaucho (kovboy) kültürüne dayanır. Bu restoranlarda etler büyük şişlere
Read More
Tapioca (Tapiyoka) Nedir?
Hayatımıza Bubble Tea ile giren Tapyoka, Güney Amerika’ya özgü manyok kökünden elde edilen bir nişasta. Neredeyse saf karbonhidratlardan oluşuyor ve
Read More