Büryan Kebabı Nedir? – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli lezzetimiz: “Büryan Kebabı”. Büryan, Püryan ya da Biran olarak da adlandırılan, Türkiye’nin birçok yerinde yapılan fakat daha çok Siirt ve Bitlis yöresine ait,
Yazar: Alper Buldu
Hindi Nasıl Pişirilir?
Yılbaşının simgelerinden olan hindi, bu özel gecede kalabalık sofraları taçlandıran sağlıklı ve lezzetli bir yemek olma özelliğini çok uzun yıllardır
Tarihe Işık Tutan Tatlı: Kavut – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Kavut”. Türk Dil Kurumu’na göre kavut; “Kavrulmuş ve dövülmüş tahıl ununa pekmez, şeker veya tatlı yemiş katılarak
Vakfıkebir Ekmeği Nedir? – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “ Vakfıkebir ekmeği ”. Vakfıkebir ekmeği, ekşi hamur yöntemiyle üretilen ve ülke genelinde yaygın olarak tüketilen bir
Lohusa Şerbeti Nedir? Ne Anlama Gelmektedir? – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli lezzetimiz: “Lohusa Şerbeti”. Lohusa şerbeti, Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşmış bir geleneğin ürünüdür. Yeni doğan bebeği ziyarete gelenlere ikram
Devam
Perde Pilavı Kültürümüzde Ne Anlama Gelmektedir? – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Perde Pilavı”. Perde pilavı, fes şeklindeki bakır tencerelerde pişirilir ve Siirt’in en meşhur misafir yemeğidir. Dışı çıtır
Devam
Yoğurt Nedir? – Yoğurdun Hikayesi
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Yoğurt”. Yoğurt, sütün mayalanmasıyla oluşan, beyaz koyu kıvamda bir süt ürünüdür. Binlerce yıldan beri Türk ülkelerinde işlenen
Devam
Sezar Salata Nasıl Ortaya Çıktı? – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Sezar Salata”. Sezar salatası; marul, Sezar sosu ve kruton ile yapılan Meksika kökenli bir salatadır. Sezar salata gerek içeriğindeki
Devam
Hikayeli Yemekler – Pavlova’nın Ortaya Çıkış Hikayesi
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Pavlova”. Pavlova tatlısı, içi yumuşacık dışı kıtır kıtır büyükçe bir beze üzerine yerleştirilmiş krema ve meyvelerden oluşuyor. Yeni Zelanda ve Avustralya’da popüler bir tatlı
Devam
Hikayeli Yemekler: İlk Çiğ Köftenin Hikayesi
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Çiğ köfte”. Çiğ köfte, esmer bulgur, yöreye bağlı olarak et, soğan, salça, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulmasıyla
Devam