Geleneksel Dondurmalarla Hazırlanan En Lezzetli 10 İftar Tatlısı
Ramazan ayı boyunca iftar sofralarının vazgeçilmezi tatlılardır. Malum bütün gün aç kalınca herkesin kanındaki şeker seviyesi düşer. Bu yüzden özellikle o kadar detoks yapmışken kaliteli ve doğal içerikli tatlılar yiyip, sanayi tipi tatlılardan uzak durmak lazım. Ancak ağır şerbetli tatlılar yerine, hafif ve serinletici bir tatlı arayışındaysanız, geleneksel dondurmalarla hazırlanan iftar tatlıları tam size göre!
Doğru dondurmanın eşsiz lezzeti ile buluşan tatlılar, Ramazan akşamlarına hafif ve ferah bir tat katıyor. İşte iftar sonrası için hem geleneksel hem de dondurmalı 10 tatlı önerisi!
Not: Yazıda mekan isimleri ve tavsiyeleri geçtiği için bu yazı Ticaret Baklanlığınca reklam olarak addedilebilir.
1. Dondurmalı Güllaç – Osmanlı’nın İftar Klasiği
Osmanlı mutfağının en hafif tatlılarından biri olan güllaç, Ramazan sofralarının olmazsa olmazı. Geleneksel olarak gül suyu ve sütle hazırlanan bu tatlı, sade, fıstıklı veya cevizli dondurma ile buluştuğunda bambaşka bir boyut kazanıyor. Üzerine nar taneleri ve Antep fıstığı serperek hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı elde edebilirsiniz.
🔎 Öneri: Evinizde yaparken, güllaç yapraklarını hafif ılık süt ile ıslatın ve arasına kaymaklı dondurma koyarak dondurmalı bir versiyonunu deneyin.
2. Dondurmalı Katmer – Antep Mutfağının Efsanesi
Katmer, incecik açılmış hamurun içine bolca Antep fıstığı ve kaymak konularak yapılan muhteşem bir tatlıdır. Fırından çıktıktan sonra, sıcakken üzerine koyulan sade dondurma ile sunulduğunda tatlı dengeli ve ferah bir hale gelir. Katmerin çıtır yapısı ve dondurmanın kremamsı dokusu mükemmel bir uyum sağlar.
📍 Nerede Yenir? İstanbul’da katmerin en iyi adreslerinden biri Ekol Hatay Künefe şubeleri veya Karaköy Güllüoğlu olabilir.
3. Dondurmalı İrmik Helvası – Geleneksel ve Hafif Bir Lezzet
İrmik helvası, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel bir tatlıdır. Özellikle cenaze, bayram ve iftar sofralarında sıkça tüketilir. Tereyağında kavrulmuş irmik ve şekerin dondurma ile buluşması, tatlıyı hem sıcak hem de soğuk bir lezzete dönüştürür.
🔥 Püf Noktası: İrmik helvasını dondurma ile sunarken, helvayı kaseye koyup ortasını çukur yaparak içine dondurma ekleyebilir ve ters çevirerek servis edebilirsiniz.
4. Dondurmalı Kerebiç – Mersin’den İftar Sofralarına
Mersin’in meşhur tatlısı kerebiç, iftardan sonra hafif bir tatlı arayanlar için birebir! Geleneksel olarak irmik bazlı bir hamurla yapılan kerebiç, genellikle kaymak ve tarçınlı özel bir köpük ile servis edilir. Ancak yanında kaymaklı dondurma ile sunulduğunda çok daha ferah bir tat elde edilir.
👨🍳 Deneyin: Dondurmalı kerebiçi fırında ısıtılmış tereyağlı fıstıklarla süsleyerek sunabilirsiniz.
5. Dondurmalı Künefe – Çıtır ve Sıcak, Serin ve Soğuk
Tel kadayıf, peynir ve şerbetin buluştuğu künefe, sıcak ve tatlı sevenlerin favorisi! Ancak bu lezzetli tatlının üzerine bir top sütlü dondurma eklediğinizde, sıcak ve soğuk arasındaki muhteşem kontrastı yakalayabilirsiniz.
📍 İstanbul’da En İyi Dondurmalı Künefe Nerede Yenir? Hafız Mustafa 1864, Köşkeroğlu veya Meşhur Hatay Künefe mekanlarını deneyebilirsiniz.
6. Dondurmalı Fırın Sütlaç – Hafif ve Besleyici
Fırın sütlaç, sütlü tatlılar arasında en çok sevilenlerden biri. Üzerinde hafifçe karamelize olmuş kabuk, sütlacın lezzetini artırıyor. İftar sonrası hafif bir tatlı isteyenler için yanında bir top kaymaklı veya fıstıklı Maraş dondurması ile servis etmek harika bir fikir!
7. Dondurmalı Revani – Şerbetli Tatlıya Ferah Dokunuş
Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen klasik şerbetli tatlılardan biri. Ancak bazen şerbetli tatlılar ağır gelebilir. İşte tam bu noktada dondurmalı revani, iftar sonrası için ideal bir seçenek!
🍯 Tavsiye: Şerbetini fazla kaçırmadan, şeker oranını dengeli tutarak hazırlayın ve dondurma ile hafifletin.
8. Dondurmalı Tulumba Tatlısı – Çıtır ve Serinletici
Tulumba tatlısı, şerbetli tatlılar arasında en çıtır olanıdır. Ancak üzerine eklenen bir top kaymaklı dondurma, tatlıyı hem hafif hem de lezzetli hale getirir.
9. Dondurmalı Baklava – Klasik Lezzete Yeni Bir Boyut
Baklava, her daim iftar sofralarının baş tacıdır. Ancak baklavanın içine veya yanına eklenen Maraş dondurması, tatlının kıtırlığını ve şerbetli dokusunu dengeleyerek bambaşka bir deneyim sunar.
📍 En iyi baklavayı nerede bulabilirsiniz? Karaköy Güllüoğlu veya Hafız Mustafa 1864 dondurmalı baklavalarıyla ünlüdür.
10. Dondurmalı Kadayıf Dolması – Erzurum’un Efsane Tatlısı
Erzurum’un meşhur kadayıf dolması, içerisine ceviz doldurulup kızartılan ve şerbete batırılan nefis bir tatlıdır. Sıcakken üzerine eklenen sade dondurma, tatlıyı hafif ve çok daha keyifli bir hale getirir.
Bonus: Affogato
Ramazan’da iftar sonrası eğer farklı bir dondurmalı tatlı denemek isterseniz ve eğer nitelikli kahve seviyorsanız size son yıllarda Türkiye’de de popüler olmaya başlayan Affogato’yu tavsiye ederiz. Dondurma üzerine çekilen espressonuzu resmen dondurma ile demliyorsunuz.
Aşağıda Serez Dondurmacısı Bağdat Caddesi şubesinde son derece şık bir şekilde servis edilen affogato sunumlarını bulabilirsiniz.
Geleneksel Tatlılara Modern Dokunuş
Gördüğünüz gibi, geleneksel tatlıları Maraş dondurması ile buluşturduğunuzda Ramazan akşamlarını daha keyifli hale getirebilirsiniz. Şerbetli tatlıların ağırlığını hafifleten ve lezzeti katlayan dondurmalı iftar tatlıları, hem mideyi yormuyor hem de serinletici bir tat bırakıyor.
Siz hangi tatlıyı denemek istersiniz? Favorinizi yorumlarda bizimle paylaşın! 😊
Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-mail bültenimize abone olun!
*Harbi Yiyorum WhatsApp Kanalı açıldı, hemen siz de katılın.