Hindi Dolması Nedir?
Hindi Dolması, hiç şüphesiz yılbaşı gecesi sofrası için ilk akla gelen lezzettir. Geçmişi çok eskilere dayanır ve aslen bir Anadolu yemeğidir.
Evet, yanlış okumadınız. İç Anadolu’da, özellikle Çorum ve Ankara’nın kırsalında çok eski yıllardan beri yapılan bir yemektir Hindi Dolması. Osmanlı hatta Selçuklu döneminin de ötesinde, kökeninin Hititlere kadar dayandığı rivayet edilir.
Hindi Dolması yapımı, kısaca, iyi bir hindi seçiminin ardından, güzelce marine edilip, bir kenara alınmasıyla başlar. Ayrı bir yerde pişirilen, soğanlı, kestaneli, bol baharatlı, kuş üzümlü ve fıstıklı iç pilavı hindi içine doldurulur. Son bir dokunuşla kısa süreli fırına verilerek lezzeti ikiye katlanır.
Hindi Dolmasının üstünün nar gibi kızarmasını isterseniz, fırına vermeden önce üzerine limon ve zeytinyağ karışımlı bir sos sürmelisiniz.
Afiyet olsun, lezzet dolu bir yıl olsun.
İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
Haftanın Yılbaşı Özel Gurme Ürünü: Yılbaşı Hindisi Ve Yılbaşı Menüsü
Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?
*Hindi Dolması hakkında sizin de ekleyeceğiniz bilgiler varsa lütfen yorum kısmına yazarak bu yazıya katkıda bulunun.
Hindi Amerika’ya özgü bir kuş olduğuna göre, Osmanlı, Selçuklu ve hatta Hititler nerde bulup, nasıl doldurmuşlar bu kuşları anlamadım.
Bilmiyorsak uydurmayalım.
Efenim Hindiyi Amerika’ya ihraç eden Osmanlı’dir. Nerden amerika ya özgü bir kuş oluyor. Hatta Türklerden hindi alan Amerikalılar bu hayvana Turkey ismini vermiştir. Bilip bilmeden atmayalım.
Usta tamam da. Senin ismin niye Joe Dalton :)
Severim joe dalton’u. Kafa adamdır, azimlidir, kararlıdır.
haha :)
Geri bildirim: Instagram Canlı Yayın Bölüm 2: Gurme Mehmet Yalçın ile Yılbaşı Sofraları Üzerine - | Harbi Yiyorum
Geri bildirim: İstanbul'da Hindi Siparişi Verebileceğiniz Mekanlar - 2018 | Harbi Yiyorum
Geri bildirim: Yılbaşı Sofranız İçin İnternetten Satın Alabileceğiniz En İyi 5 Gurme Ürün