Ho Chi Minh’in En İyi 7 Pho Lokantası
Japonlar için Ramen neyse Vietnamlılar için de Pho o! Ramende buğdaydan erişte varken Vietnam’da Pho içerisindeki erişte, pirinç eriştesine dönüşüyor.
Read More
Yazar: Ayşenur Gürel
Maydanoz Nedir?
Aslında maydanoz, mutfakta yararlı, kalabalık bir kokulu otlar ailesinin babasıdır. Kıvırcık yapraklı evlatlardan bazıları ne yazık ki ailenin adına leke
Read More
HATAY’IN EN İYİ CİĞERCİSİ (Ciğercim Hacı) – Parmaklarınızı Yedirir!
Bu kez Hatay’da çok özel bir ustanın çok özel bir ızgara tezgahındayız. Ciğercim Hacı’da bize özel ayırttığımız uykulukları ve ciğeri
Read More
Bayatlayan Pideleri Değerlendiriyoruz: Ekmek Mantısı (Papara) Yapıyoruz
Ramazan pideleriniz ve ekmekleriniz bayatlayıp biriktiyse ve ne yapacağınızı bilemiyorsanız hiç dert etmeyin, onları çok kolay bir yöntemle mantıya dönüştürebilirsiniz.
Read More
İftara Yetişen En Kolay Tatlı: Portakallı İrmik Helvası
İftara az kaldı, canınız da tatlı istiyor ama ne yapacağınıza karar veremiyor musunuz? Böyle durumlarda yapılabilecek en kolay tatlı irmik
Read More
Osmanlıların Yemek Yeme Alışkanlıkları ve Sofra Adabı
Osmanlı mutfağının bol et, bol pirinç, bol yağ ve bol tatlı içeren mönüleri, bir imparatorluğa yakışır zenginlikte olmasına karşın, Osmanlıların
Read More
Ramazanın Olmazsa Olmaz Yiyecek ve İçecekleri
Ramazanda tabiki her türlü yemek yapılır ve yenir. Ancak bazı yiyecekler Ramazanla bütünleşmiştir ve onların yeri ayrıdır. “Ramazanın Olmazsa Olmaz
Read More
CityWok Ozan Opşin ile Yeni Normal’de Restoranların Geleceğini Konuştuk. – Video
Ankara CityWok’tan Ozan Opşin ile restoranların “Yeni Normal” de nasıl olacağını ve yeni restoranların nasıl işeyeceğini konuştuk. Durumlar restoranlar açısından
Read More
Ramazan Sofralarının 21 Vazgeçilmez Lezzeti – Video
Bu Ramazan gerçekten “Nerede o eski Ramazanlar!” dediğimiz bir Ramazan. Toplu iftar sofraları kalmadı, dışarıda iftar açma hele hiç kalmadı.
Read More
Osmanlı Mutfağından Patlıcanlı Pilav Tarifi
16.yüzyılda Saray mutfağında özellikle ilkbahar ve yaz aylarında çok çeşitli sebzeli pilav pişerdi. Bu pilavlar bazen baklalı, bazen havuçlu, bazen
Read More