Kebap

Ana Sayfa NE YİYELİM Kebap

Ankara’daki En İyi 7 Kebap Restoranı – 2015

Asmalımescit te Kebap Nerede Yenir? Beyoğlu Bilice Kebap

Türk mutfağının geleneksel lezzeti kebap ve et çeşitlerinin yenilebileceği çok fazla mekan var. Kebap konusunda birçok başarılı mekan varken bir o kadar da kolay iş değil. Konu et olduğunda üstatların da dediği gibi "et işlenmesi zahmetli ve pişirmesi ciddi bir iş". Etin dinlenme süresi, pişme derece ve süresi ve tabi damakta bıraktığı tadı iyi bilmek gerek. Lezzetli bir kebabın sırrı...

Adana’nın En İyi 7 Kebapçısı

adana kebabı

Kebabın ana vatanının Adana olduğu söyleniyor, haksız sayılmaz söyleyenler. Adana deyince de aklınıza sadece satır kıymasından acılı Adana Kebabı gelmesin. Ciğer ve kaburgada da, Adana bir cennet adeta. Ağızda eriyen lokum gibi ''Adana Kebabı'' nın yeri ayrı, ciğer kebabı ayrı, çöp şiş ayrı, kaburga ise apayrı... İşte bu nimetleri hakkıyla yapan yerleri araştırdık, denedik, sizleri dinledik ve yazdık. Yolunuz o tarafa düşerse,...

Anadolu Yakası’nın En İyi 7 Kebapçısı – 2016

Geçtiğimiz günlerde derlediğimiz ''Avrupa Yakası'nın En İyi 7 Kebapçısı''ndan sonra bir sürü soru ve yorum geldi. ''Neden Anadolu Yakası'nı ihmal ediyoruz, neden iyi kebapçılardan Anadolu Yakası sakinlerini mahrum bırakıyoruz...'' Bu talebe cevap vermemek olmazdı, hemen araştırdık, eski fotoğraflarımızı açtık, bilenlere danıştık. Listeyi yaptık tabii. Öncelikle Anadolu Yakası, kebap konusunda İstanbul'da, Avrupa Yakası ile son derece güçlü rekabet edecek adreslere sahip,...

Ankara’nın En İyi 7 Dönercisi

Sahrayıcedit'te Et Döner Nerede Yenir?

Aç olmadığınız halde sokakta yürürken burnuna buram buram gelen kokusuyla birden aç olduğunuzu hissettiren yemek hangisidir? Tabii ki de döner. Nasıl tarifsiz bir kokudur o değil mi? İnsanı mest eden cinsten. Hele bir de gerçek Ankara et döneri ise o döner, hele bir de kömür ateşinde pişiyorsa yavaş yavaş... Sanırım birazdan hep birlikte soluğu dönercide alacağız :) Ankara et döneri ile meşhur...

İstanbul’daki Ocakbaşı – Mangalbaşı Mekanları – 2015

İstanbul'da Ocakbaşı Yapan Yerler Ocakbaşı ayrı bir kültürdür. Muhabbet ister. Bir de işinin ehli, eti ve mezeyi iyi işleyen bir mekan ister. Kültürümüzün bir parçası olan Ocakbaşı hiç şüpheziz genlerimize işlemiş bir sistem. Yarattığı duygu ise avcı-toplayıcı atalarımızın genlerinden geliyor. İstanbul'un öne çıkan Ocakbaşı Restoranlarını sizin için listledik. Afiyetle!

En İyi Dönerciler I İstanbul – 2014

en iyi döner

2014'ün sonuna gelirken geleneksel ''En İyi 7'' serisine iyice hız verdik. Bu sefer en sevdiğimiz ve beğendiğimiz dönercileri ele aldık. Malum döner memleketimizin en güzide yiyeceği. Üstelik herkes bu ülkede dönerci açabilir. Şu anda döner ülkemizde altın çağını yaşıyor. Harbiyiyorum olarak buna kayıtsız kalamazdık. En İyi 7 Dönerci'yi belirlerken de elbette canımız döner çekti ve soluğu listedeki dönercilerden birinde aldık. Buyrun bakalım, 2014'ün "En...

Avrupa Yakasının En İyi 7 Kebapçısı – 2016

en iyi kebap

Arapça'da, kızartma, kızarmış et anlamına geliyor "Kebap". Bizdeki manevi anlamı ise çok daha derin. İyi kebap için yol almaktan çekinmeyiz. İyi işlenmiş etin yanında salatası, mezesi, şalgamı, ayranı ile tüm eşlikçilerinin en iyilerinin sunulduğu mekanları ararız. Bu arayışta zaman zaman paylaşmak isteyeceğimiz listeler de çıkabiliyor. İşte bolca ziyaret ettiğimiz yerlerden derlediğimiz bir liste  ile huzurlarınızdayız: ''Avrupa Yakasının En İyi 7...

İstanbul’da Kebap Nerede Yenir?

Lavaş desek, kuyruk yağı desek, satır kıyma desek, acı desek, isotlu soğan, közlenmiş biber ve domates desek aklınıza ilk ne gelir? Kokusuyla insanı mest eden, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti kebap tabii ki :) Ne kadar tok olursanız olun iyi bir kebaba midenizde ayıracak yeriniz her zaman vardır. Türk insanı bir hafta kebap yemezse özlemeye başlar. Yurtdışına uzun süre gidenlerin burunlarında...

Erzurum’da Cağ Kebabı Nerede Yenir? “Gel Gör” ve “Koç” Cağ Kebap Salonları / Kemal Koç ve Şakir Aktaş

Erzurum ziyaretimizin üzerinden aylar geçti ve bu güzel şehrimizin yeme-içme yazılarını yazmak yine Erzurum'dayken nasip oldu. Dadaşlar diyarı ile aramızda oluşan bu özel bağ elbette yediklerimizle iyice pekişti. Hazır olun, geliyor: Cağ Kebabı. Doğrusunu söylemek gerekirse Erzurum'da Cağ Kebabı ile ilgili araştırmalarımı yaptığım zaman bu marine edilmiş, meşe odununda yatık halde pişen nefis yağlı kuzu budunun tek ve biricik bir...

Fatih’te Büryan Nerede Yenir? Gül Büryan Kebap Salonu – Fatih / İstanbul

Büryan - Gül Büryan / Fatih

Büryan İstanbul'da Fatih'te yenir. Lakin odun ateşinde yer altında tütsülenerek hazırlanan bu kuzuları tüm alegorisi ile yemek için Bitlis'e ve Siirt'e gitmek icap eder. İsli olan her şeyi seven ben, "Büryan" için doğru zamanı bekledim ve mühim bir büyüğümüzden aldığım tüyo ve yiyici ekip ile "Gül Büryan"ın yolunu tuttum. Gül Büryan, Fatih'te eski Kadınlar Pazarı, şimdiki ismi ile İtfaiye Caddesi...