Sivas

Ana Sayfa Türkiye Sivas

Sivas’ta Nerede Ne Yenir? – Girizgah-

Gün oldu ve yüzümüz Ayçiçeklerinin güneşe dönmesi gibi Sivas'a döndü. Hiç hesapta yokken karşımıza çıkan yolculukları bir görev gibi bildiğimiz için biz de "Aldık, kabul eyledik!" dedik. Ayıca madem yemek misyonu ile donatılmışız, o halde bu gidişimizin de bu davaya bir katkısı olmalı diye heyecanlandık. Lakin daha önce Sivas'ta yeme-içme alemi üzerine detaylı yazan olmamıştı. Tıpkı Gaziantep'te olduğu gibi...

Sivas’ta Köfte Nerede Yenir? Köfteci Kirli Ahmet Usta, Toptancılar Sitesi, Sivas

Sivas'ta köfte nerede yenşir? Köfteci Kirli Ahmet Usta

Bir restoran için elbette "Kirli" ismi biraz talihsiz olmuş. Ama başka bir taraftan bakacak olursak da bir o kadar da ilgi çekici bir durum bu. Öyle ya da böyle Kirli Ahmet dedesinden, babasına, oradan da kendine uzanan el ile bugün "Sivas Köftesi" diye isimlendirilen köftelerini seri imalata taşımayı başarmış, kuvvetli hikayesi olan bir girişimci. Muhtemelen çağrıldığı ismi seri imalata geçince marka konumlandırması...

Sivas’ta İşkembe Çorbası Nerede İçilir? Lezzetçi Çorbacım, Sivas

Sivas'ta İşkembe Çorbası Nerede İçilir? Lezzetçi Çorbacım

Sivas'ın yalnızca kellesini ve etli ekmeğini değil, İşkembe Çorbasını da lezzet listenize almalısınız sevgili lezzet meraklısı dostlar. "Neden?" derseniz bu işkembe gerek sunumu gerekse lezzeti ve hazırlanışı açısından farklı da o yüzden. Sivas usulü işkembe çorbasının en başarılı örneklerinden birini rabbim bize Lezzetçi Çorbacım'da tattırmayı nasip etti. Yurdumuzun en sevdiğimiz yanlarından biri de her gittiğimiz memlekette İşkembe Çorbası kültürüne sahip olduğumuzu müşahede etmek ve bu...

Sivas’ta Etli Ekmek Nerede Yenir? Mücahit Etli Ekmek Salonu, Sivas

Sivas'ta Etli Ekmek Nerede Yenir? Mücahit

Mesela diyelim ki Sivas'a gittiniz. Ahali size hemen "Kelle kırdırayım, etli ekmek döktüreyim!" moduna geçer. Hani Mardin'de "Başım gözüm üstüne!" neyse bu da onun gibi yani. Siz de eğer olaya yabancıysanız içinizdeki medeniyet ya da kibarlık seviyesine göre "Kelle kırdır lütfen!" ya da "Rica etsem etli ekmek döktürür müsünüz acaba?" şeklinde cevap verebilirsiniz. Etli Ekmek denen şey İstanbul'a yaklaştıkça etli pide,...

Sivas’ta Kuzu Kelle Nerede Yenir? Sivas Kelle ve Çorbacısı Ahmet Usta, Sivas

kuzu-kelle-sivas-kelle-ve-corbacisi-01

"Günlük taze kızarmış kelle bulunur!" İşte kapıda tam da bu yazıyor. Kapının önünde de üzerinde "Dexter" kıyafetli bir usta tam da "Kelle Kıran, Baş Kesen" bir pozisyonda sağa sola bıçkın bakışlar atıyor ve cigarasını tüttürüyor. İşte o Ahmet Usta. Daha öncesinde bu işin en eskilerinden olan Akın Kellecisi'inde ve bilumum kelle sektöründe çalışmış ve en sonunda kendi yerini kurmuş. Sivas'lıdan...

Sivas’ta Türk Kahvesi Nerede İçilir? Çerkezin Kahvesi, Sivas

turk-kahvesi-cerkezin-kahvesi-sivas-01

Aslında bu yazının başlığı "Türkiye'de En İyi Türk Kahvesi Nerede İçilir?" olmalıydı. Yalnız hakikat gerçekten bu! Yaş 35 ve yolun yarısı ise en iyi kahve yolun yarısında içilen kahvedir derler. O halde bu sesimize kulak verin. Hani İstanbul'da Mandabatmaz'dan bahsetmiştik ya, bu kahve onu 10 ile çarpar ve 100 ile toplar nitelikte. "Neden" derseniz? Bir kere Sivas'ta ne tabelası ne...

Sivas’ta Döner Nerede Yenir? Mis Kebap, Sivas

mis-kebap-doner-sivas-01a

Efendim gittiğimiz yerlerde bir başlangıç yemeği yazmak adettendir. Bu sefer Sivas bizi çağırdı ve biz de bu davete icabet ettik. Ancak her şehrin bir yeme-içme anahtarı olduğunu bildiğimiz için burada da bu anahtarın sahibinin Mis Kebap olduğunu biliyorduk. Zira her fani Sivaslı ve diğer bir sürü arkadaş bu konuda bizi bilgilendirmişti. Biz de soluğu Mis Kebap'ta aldık. Aldığımız soluğu da onun...