İtalya’dan Peynir Soslu Gnocchi Tarifi

Bu tarifte sizi alıp İtalya’ya götürüyorum. Gnocchi isminin farklı olduğuna bakmayın. Buna patates mantısı diyen de var, patatesli makarna diyen de var. Çok aşina olduğumuz tariflerden ve çok çok basit. Hemen malzemeleri verip tarifine geçelim.

Hamuru için ( 2 kişilik)

2 orta boy patates
1 yumurta sarısı
1 bardak un
Çeyrek muskat rendesi

Sosu için

1 bardak süt
1 bardak su
2 yk nişasta
1 yk tereyağ
Karabiber
İsteğe bağlı çeşit ve miktarda peynir

Patateslerimizi haşlayıp soğutuyoruz. Akabinde ezip yumurta, un ve muskatı ekleyip güzel bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp 8 parçaya bölüyoruz. Her parçayı un yardımıyla yuvarlayıp parmak kalınlığına getirdikten sonra kuşbaşı büyüklüğünde keserek parçalara bölüyoruz.

Böldüğümüz parçaları kaynayan suda haşlayıp su üstüne çıkınca alıyoruz. 

Bir yandan da sosumuzu hazırlayalım. Sos tenceremize su, süt, nişasta ve tereyağını ekleyip homojen olana kadar karıştırıyoruz. Sosumuz koyu bir kıvam aldıktan sonra karabiber ve peynirlerimizi ekleyip güzelce erittikten sonra haşladığımız hamurları sosun içerisinde 2-3 tur çevirip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Doğancan Azak
Instagram: @erkekisimutfak
Mail: [email protected]

İlginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
Dönerin Tarihi – Döneri İlk Kimler Keşfetti?
Aşure Tarifi
Fişekhane ‘de Neler Oluyor?

*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!