Ana Sayfa Etiketler Tantuni

tantuni

İstanbul Avrupa Yakası'nda Tantuni Yiyebileceğiniz En İyi 7 Adres Mersin'den çıkan, lezzeti tüm Türkiye'ye yayılan bir lezzet, Tantuni. 2105 yılında ''En İyi Tantuniciler'' diye yine 7 adreslik bir liste yapmışız ancak bu süre zarfında İstanbul'da Tantuni daha da yayıldı, daha...
İsmi bize her daim komik gelmiştir. Tan-tun-i. Acaba o ortası vadi gibi çukur olmuş sac ocağın üstüne tahta kaşık değdikçe çıkardığı "tan tun" sesinden mi geliyor diye düşünüp durmaktayız. Lakin baktığımız hiç bir kaynakta savımızı destekleyecek bir açıklama bulamadık....
Bu hafta "Tantuni" haftası olduğunu söylemiştik. Bu yüzden tantuni üzerine hazırlanmış veya hazırlayabileceğimiz ne varsa hepsini ele aldık. En güzel fotoğrafları seçtik, en güzel videoları eledik. Hafta başında tantuni dozajını artıracağımızı söylemiştik :) İşte size görünce mutlaka yemek isteyeceğiniz tantuni...
Tantuni Nedir? Nasıl Yapılır?

Tantuni Nedir?

Tantuni Nedir? Türkmenlerden ve yörük geleneğinden geldiği iddia edilen "tantuni" Mersin ilimizle özdeşleşmiş ve ülke genelinde yaygınlaşmış bir dürüm çeşididir. Antakya ve Mersin'de farklı usüllerle yapılır. Aslında haşlanmış etlerin kılıçlarla kalkanlar üzerinde dövülmesi ve etlerin bu şekilde pişirilmesi yörük geleneğinde mümkün...
Bu hafta temamız tantuni, Mersin'in sahiplendiği bu güzide dürümü sevmeyen okuyucumuz yoktur diye düşünüyoruz. Somun, açık ekmek ve lavaş içerisinde sunulan ve sac üzerinde haşlandıktan sonra kavrulan bu fukara yemeği, günümüzde neredeyse tüm şehirlerimizde yaygınlaşmış ve severek tüketilen bir yiyecek haline gelmiş...
Mersin'in biricik yemeği olan Tantuni, bugün özellikle İstanbul'da birçok yerde rastlayabileceğiniz bir lezzet. Midenizde patlayan biberlerle beraber açılan iştahınıza yenik düşüp yedikçe yiyeceğiniz gelir ve iddia edilir ki "Tantuni" aslında bir Türkmen yemeğidir. Önceden haşlanmış ve ince bir şekilde kuşbaşı...