Kokoreççiler Kralı Vahap Usta – (Bizzat Kendisi) Her Yerde Olabilir, İstanbul
Ahanda bulduk! Meşhur Kokoreççiler Kralı Vahap Usta yıllar sonra ta kendisi olarak karşımıza çıktı. Çocukluğumun yeme-içme hatırası. Annemin elimden tutup
Read More
Yazar: Salih Seckin Sevinc
Best Braised Liver in Gaziantep? Köşk Kebap Salonu, Şehitkamil, Gaziantep
Our return to Gaziantep in 2012 was glorious after the visit in 2009. We have closed the gap in our
Read More
Gaziantep’te Ciğer Kavurma Nerede Yenir? Köşk Kebap Salonu, Şehitkamil, Gaziantep
Gaziantep’e 2009 çıkartmamızdan sonra 2012 dönüşümüz çok ihtişamlı oldu. Ciğer ve Cartlak kebapları konusunda eksik olan ufkumuzu aynı tarihlerde orada
Read More
Antakya’da Künefe Nerede Yenir? Çınaraltı, Yusuf Usta, Antakya – Hatay
Hep önce yedik ve sonrasında anılar demlendikçe yazdık. Bu sefer tam da Antakya‘da iken ve künefeleri, kebapları midemize indirdikten hemen
Read More
(Kapandı!) Kavala’da Kalamar Tava Nerede Yenir? Orea Mitilini, Kavala, Yunanistan
Dikkat bu restoran kapanmıştır. Tarihçi ve araştırmacılar için kalıcı bilgi olması için arşivlerimizde saklanmaya devam etmektedir. Be mübarek! Ege‘nin bütün
Read More
Tavuk, Balık, Suşi, Kelle Bunlar Yenir Elle!
Her bir haltı enteresan şekillere sokmaya başarabilen biz Türkler, bugün Starbucks‘ı varoluşundan çok daha farklı bir anlama ulaştırmayı başarmış, Dunkin
Read More
Selanik’te Karides Saganaki Nerede Yenir? Ouzeri Agora – Selanik, Yunanistan
Hop! Bu ne? Efendim, bu bizim içine beyaz peynir atılmış menemen var ya, onun karidesli hali; Karides Saganaki. Ancak bunu
Read More
Where to Eat Kusleme in Gaziantep? Kebapci Halil Usta, Karsiyaka, Gaziantep, Turkey
Some call it “küşneme”, some others “küşleme”. We call it “küşleme”– *Pronounced as: Khuslahma-. And what is this küşleme? It
Read More
Gaziantep’te Küşleme Nerede Yenir? Kebapçı Halil Usta, Karşıyaka, Gaziantep
Kimileri “Küşneme” der, kimileri “Küşleme”. Biz “Küşleme” diyoruz. Peki nedir küşleme? Etin alası. Sinirsiz. Has koyun eti. Löp et. Cillop.
Read More
Floransa’da Lampredotto (Koko – İşkembe) Nerede Yenir? L’Antico Trippaio – Floransa, İtalya
Kim demiş İtalyanlar sakatat sevmez diye? Bayılıyorlar! 2009 ziyaretimizde tanıştığımız Lampredotto bizde daha sonra tekrar edilesi bir lezzet hissi yaratınca
Read More