İçecek
Doha’da Karak Çayı Nerede İçilir? Tea Time, Souq Waqif, Katar
Chai Karak, nam-ı diğer Karak Çayı çevirisini biraz zorlarsak "kuvvetli çay" anlamına geliyor. Özellikle Katar'da oldukça sevilen ve içecek dendi mi akla gelenlerden biri. Daha sonra en çok tercih edildiği ülke ise İran. Bu iki ülkeyi Karak Çayı tüketiminde diğer Ortadoğu ülkeleri izliyor. Doha'da Çay Karak dendi mi de ilk akla gelen mekanların başında ise Tea Time var. Eh, Doha'ya kadar gelip...
Kozbeyli’de Dibek Kahvesi, Şakir’in Dibek Kahvesi – Foça, İzmir
Yolunuz Foça’ya düşerse yol üstünde küçük köyler görmeniz mümkün. Bir bölgeyi köyleri ve yaşayanlarıyla tanımak isteyenlerdenseniz, direksiyonu bu tarafa kırmanız ve biraz soluklanıp kendinizi köyün havasına bırakmanız yapılacak en iyi şeylerden biri olacak. Kozbeyli Köyü’ne rotamızı çevirirken hem köyü tanımak hem de şu meşhur dibek kahvesinden içmek vardı aklımızda. Sadece dibek kahvesini içmekle kalmadık, Şakir Abi’yi de tanıdık. Şakir Abi...
Kadıköy’de Matcha Nerede İçilir? Asia Chai Art, Kazasker, İstanbul
Son yıllarda artan kahve sevdası ile birlikte üçüncü dalga kahveciler furyası iyice gelişe dursun ata sporumuz olan çay ve çay kültürünün hakkının yenildiği düşüncesindeyiz. Yani kahve dalga dalga yayılan ilmi derinliğe sahip bir şey de çay değil mi? Neyse ki memlekette kadir kıymeti pek bilinmese de çay kültürüne önem vermiş eğitimli insanlar mevcut. Bunlardan biri de İstanbul Anadolu yakasındaki...
Lviv’de Sıcak Çikolata Nerede İçilir? Lviv Handmade Chocolate, Lviv, Ukrayna
Çikolatayı içilebilir birşey olarak pazarlama fikri hiç şüpheşiz ilk olarak Belçika ya da Fransa'da gündem bulmuş bir olay. Lakin gerek kokusu, gerek akışkanlığı ile sıcak çikolata denen sevimli şey, gayet de erotik bir olay olduğu için muhtemel her medeni kakao ithalatçısı ülkede hızlıca yayılmış. Lakin bu erotik oluşumun slav ırklarındaki dokunuşunu da pek tabii, pek sağlıklı, pek pratik ve...
Adana’da Şalgam Nerede İçilir? Ali Göde Şalgam, Adana
Adana ziyaretimize muzlu süt ile başlayan biz sevgili yemek sever kullarınız; Adana'yı Adana yapan kebap ve şalgam için yola koyulduğumuzda Adanalıların Doğanay'ı hiç sevmediğini çoktan öğrenmiştik bile. Açıkçası bizde Doğanay için problem yok. Çünkü İstanbul'da pek fazla alternatifi de yok. En nihayetinde fermante bir havuç suyu ve iddia edildiği üzere kan şekerini nasıl artırmadığı da ayrı bir araştırma konusu. Efendim, Nasıl...
Adana’da Muzlu Süt Nerede İçilir? Kazım Büfe, Cemalpaşa Mahallesi, Adana
Biz Adana'yı kebap ve şalgam bilirdik. Meğer Adana Muzlu Sütmüş ya aynı zamanda. Bugüne kadar gezdiğimiz birçok şehirde çok farklı yemeklerin fenomen olduğunu gördük ama çocukluğumuzun eğlencesi muzlu sütün fenomen olabileceği hiç aklımıza gelmezdi. Sırf bu yüzden Adana için ilk açılış yazımızı Kazım Büfe'nin muzlu sütü için yazıyoruz. Hadi canım alt tarafı muzlu süt, bunun nesi fenomen diyebilirsiniz. Lakin öyle değil...
Alsancak İzmir’de En İyi 7 üçüncü Dalga Kahve Dükkanı
Son üç yılda kahve kültürümüzde yeni bir dönem başladı. Üçüncü dalga kahveciler hızla hayatımıza girdi ve bizleri iyi ve taze, yani “nitelikli” kahve ile tanıştırdı. Artık hepimizin az çok aşina olduğu farklı demleme yöntemlerinden bahsediyoruz, sevdiğimiz ve sevmediğimiz çekirdekleri ayırt ediyoruz ve kahve dünyasında lezzet tercihlerimizi oluşturuyoruz. Üçüncü dalga kahve dükkanları önce İstanbul’da görülmeye başlandı – ki bu dükkanlarla ilgili...
Alaçatı’da En İyi Türk Kahvesi Nerede İçilir? İşte Kahve, Çeşme, İzmir
Alaçatı sokaklarında festival, etkinlik v.b. yokken gezmek epey keyifli. Festival zamanlarında Walking Dead ortamına dönen Alaçatı işkencesi ise tam bir fiyasko. Esnafın yüzü gülüyor diyeceğiz ama dükkanı parçalamak isteyen eller görünce aslında işin doğrusu esnafın yüzü düşüyor. Bu yüzden Alaçatı'yı keyfince dolaşmak lazım. Biz de öyle yaptık. Daha önce de Alaçatı ziyaretlerimiz oldu; ancak bir türlü Çeşme Alaçatı yazılarımızı başlatacak anahtarı...
Cunda’da Türk Kahvesi Nerede İçilir? Taş Kahve, Cunda, Ayvalık
Aslında aşikar olan bir şeyi yazıyoruz. Cunda'ya gelip de Taş Kahve'de bir Türk kahvesi içmeden dönecek olursanız tavafınız eksik kalmış sayılacak, hele "Cunda'da Taş Kahve'ye uğramadım!" derseniz herkes size bir tuhaf bakacaktır. Hatta bırakın tuhaf bakanları, direk Allah çarpar! Bu tuhaf bakanlar da haklılar tabii. Taş Kahve'nin duygu yüklü geçmişini anlatmayacağız ama her tarafı tarih kokan, içeride balıkçı amicoların, yaşlı...
İstanbul’un En İyi 7 Salep Yapan Mekanı – 2016
Salep; Orkideler ailesinin birçok türünün toprak altı yumrularından elde edilen toz ve bundan üretilen içecektir. Ayrıca orkide türlerine Anadolu'da verilen genel isimdir. Salebin birçok fayası var. Bunlardan bazıları; göğsü yumuşatır, öksürük ve bronşitte faydalıdır, zihni çalışma gücünü arttırır, kalbi kuvvetlendirir, bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur, vücudun ısınmasını sağlar. Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, keyif verecek içeceklerin en başında salep...