Kokoreç

Ana Sayfa Sakatat Kokoreç

İzmir’in En İyi 7 Kokoreççisi

İzmir'deki En iyi Kokoreççiler İzmir’in en iyi lezzetleri diye bir liste yapsak kokoreç bunların başında gelirdi eminiz. Evet, iyi kokoreç İzmir’de yenir. Bundan da hiç şüphemiz yok. Tabii, hal böyleyken İzmir’de en iyi 7 kokoreççiyi yazmak bizi biraz zorladı. İşte, İzmir’in en iyileri… 1- Kokoreççi Baki Usta, Karşıyaka İşinin ehli bu mekanda kalabalık anılarımız olduğu kadar detaylı inceleme yazımız da vardı, hatırlarsınız....

İstanbul’un En İddialı Kokoreççisi – Özcan Kokoreç, Durmuş Usta -Video-

Libadiye'de En İyi Kokoreççi

İstanbul'da kokoreç denilince genellikle İzmirlilerin hışmına uğruyoruz ve bu konuda çok da haklılar. Bir kere çoğunlukla kuzu kokoreç İstanbul'da bulmak çok zor. Genelde dana kokoreç, kocaman iç yağına sarılıyor ve ortaya bol yağlı vasat bir kokoreç portresi çıkıyor. Çoğunlukla aynı tornadan çıkıyormuş gibi görünen İstanbul kokoreççileri arasında iddialıları bulmak da kolay değil. Ancak uzun yıllar Üsküdar Libadiye'de hizmet vermekte olan Özcan...

Şemikler’de En İyi Kokoreç Nerede Yenir? Kokoreççi Baki Usta, Karşıyaka, İzmir

İzmir'de En İyi Kuzu Kokoreç Nerede Yenir?

Eğer bilimsel yemiyorsanız kokoreç yersiniz. Ve eğer kokoreç yiyorsanız iyi kokoreçi İzmir'de yiyeceğinizi bilirsiniz. İşte şimdi yaşadığımız dönemde iyi kokoreç icracılarından birinin Kokoreççi Baki Usta olduğunu iyice idrak edesiniz diye bu yazıyı kaleme aldık. Allah'tan Neofili diye adlandırılan -çeşitlilikten zevk alan- bir yeme içme anlayışımız var. Eğer neofobi - tanıdık olana güvenmek- olsaydık muhtemelen bugün Harbiyiyorum.com diye bir site de...

İstanbul’un En İyi 7 Kokoreççisi | 2015

komurde-kokorec-gunes-kokorec-uskudar-02

İstanbul'daki En İyi Kokoreççiler Bizde ayrı yeri vardır sakatatın. Zaten benim diyen iyi yiyici herkes ciğeri, uykuluğu efendime söyleyeyim işkembe ve benzerlerini sever. Kokoreç de bunlar arasında bizim için kare aslardan biri. En İyi Kokoreçi bulmak da kolay sayılmaz. Zira o her elden yenmez, malum yapısı itibariyle ''hijyenik'' olmalıdır, yoksa adamı üzer :) Ama iyisini de buldunuz mu, yanında dans etmeye...

Üsküdar’da Kokoreç Nerede Yenir? Güneş Kokoreç, Üsküdar, İstanbul

Şimdi size nispeten az bilinen ama bir o kadar mühim olan bir kokoreçciden bahsedeceğiz. Üsküdar'da: Güneş Kokoreç. Eski Kadıköy dolmuşlarının ve minibüslerinin kalktığı şehirler arası otobüs duraklarının yazıhanelerinin arasında izbe bir dükkan. Sıradan bir tabela ile üzerinde en gösterişsizinden Güneş Kokoreç ve altında da Mustafa ve Nihat Usta yazıyor. Bir de o isimlerin altında 1974'ten beri ibaresi var. 1974 denilince biraz dikkat...

Çengelköy’de Kömürde Kokoreç Nerede Yenir? Çengelköy Kokoreççisi, Selahattin Abimizin Yeri, Çengelköy, Üsküdar, İstanbul

Efendim geçen gün karnımız tıka basa dolmuş. Öyle az da yemedik hani, "Yuh yani!" kadar yedik. Ancak çok pis bir huyumuz var. Çengelköy'de yolda giderken yemekten önce kömürde kokoreç standı gördük ve tüm ziyafetimiz boyunca da o kokoreç standı bilinçaltımıza yapıştı kaldı. Vallahi yemek konusunda Türk dizi senaryosu gibi bir şeyiz. Hani zengin bir kızla berabersinizdir de aşık olduğunuz o...

Akhisar’da Süt Kuzu Kokoreç Nerede Yenir? Şen Kardeşler Çorba ve Kokoreç Salonu, Akhisar, Manisa

Tabakta Süt Kuzusu Kokoreç, Şen Kardeşler, Akhisar, Manisa

Balkanların en meşhur yiyeceğini görmezden geleni Cenab-ı Hak da görmezden gel(ebil)ir. Bu sebeple sevgili Harbiyiyorum takipçileri, kemerlerinizi sıkı bağlayın! Sizi, süt kuzu kokorecin bir başka lezzetli harikalar diyarına götürüyoruz. İyi okuyun, zira bu yazımızdaki kokorecin hem sunumu, hem de hazırlanışı alışageldiklerimizden oldukça farklı. Mekanımızın ismi Şen Kardeşler Çorba ve Kokoreç Salonu. Adları Ahmet ve Mehmet olan iki kardeş meslek erbabı...

Kokoreççiler Kralı Vahap Usta – (Bizzat Kendisi) Her Yerde Olabilir, İstanbul

Tabakta Kokoreç, Kokoreççiler Kralı Vahap Usta, Şişli

Ahanda bulduk! Meşhur Kokoreççiler Kralı Vahap Usta yıllar sonra ta kendisi olarak karşımıza çıktı. Çocukluğumun yeme-içme hatırası. Annemin elimden tutup Sirkeci'de "Büyük Postane"nin karşısında öğlen yemeği aralarında götürdüğü Vahap Usta! Nuh'un gemisi büyüklüğünde kokoreç tezgahı olan, papyonlu, -dedikodu o ya- sözde kimya mühendisi, sabahları beyaz Mercedes Benz'i ile gelip tezgahını açan ve bir kimyager hassasiyeti ile kokoreçlerini doğrayan Vahap...

Kadıköy’de Kömürde Kokoreç Nerede Yenir? – Kokoretto, Kadıköy / İstanbul

Kömürde Kokoreç - Kadıköy / İstanbul

Kalıbımızı basarız. Kadıköy'de Kokoretto'dan daha lezzetli kokoreç bulamazsınız! Donmaktan takırdayan ve kalıp halinde bekletilen, elektrikli ızgara üzerinde ısıtılan kokorece kokoreç diyorsanız eğer, buna tamamen farklı bir isim vermeniz gerekecek. Sahibi Salih Gürbüz. Salih Abi. Almanya'da yıllarca otelcilik yapıyor daha sonra 1986'da yurda dönüp tekstille uğraşmaya başlıyor. Bir gün seyyar kokoreç arabasını görüyor ve ben bu işi yapacağım diyor. 1993 yılından...

Manisa’da Kokoreç Nerede Yenir? Karbeyazı Kokoreç / Ekrem Balkan

Karbeyazi_Kokorec1

Meşhur ağlayan kayalı ve endamlı Spil Dağı'nın eteklerinde bugüne kadar tadacağımız en lezzetli Kokoreç ile tanışacağımızı kim bilebilirdi? Üstelik Manisa'nın olayı "Mesir Macunu" iken Kokoreç gibi her derde deva bir besinin hasını burada bulabilmek gerçekten hazine sandığına ulaşmak gibi oldu. Aman da aman, bu nasıl bir kokoreç ey dostlar! Öncelikle bizi ilk şaşırtan şey, kömür üzerinde yatay bir şekilde uzanmış...