balık lokantası

Muhteşem dev ızgara kalkan Güç geçmiyor ki Salih Abi yeni bir keşif yapmasın. Karşınızda "Muhteşem Dev Izgara Kalkan". İstanbul'da hatta Türkiye'de tam manasıyla "Balık Lokantası" diyebileceğimiz mekan sayısı bir elin parmaklarını geçmez. İşte o nadir balık lokantalarından biri de Yeşilyurt'taki Marmara...

Malumunuz Eylül demek mevsimlerden balık demek. Balık takvimini bilenlerimiz ayrıca bunun Sardalya, Palamut ve İstavrit demek olduğunu da iyi bilir. Hele ki yağlandı mı bizim en favorimiz olan Sardalya'nın ızgarası Eylül ayı itibariyle masalarımızın baş tacı olur. Eğer masada olmaz ise...

İzmir, balığın en lezzetli hallerini size sunar. Manzara eşliğinde, hem mezelerinizi yer hem kadehlerinizi tokuşturur hem de sohbetin en koyusuna dalarsınız. Zyetinyağının tadı, balığın lezzeti, Ege otlarının çeşnisi unutulmaz izler bırakır damakta. Biz de damağımızdaki izle birlikte keyifli akşam...

Efendim herkesin bir uzmanlığı var. Bay Nihat'da da bu uzmanlığın balık mezeleri ve adaya uygun olarak hazırlanan ara sıcaklar olduğunu idrak ettik. Cunda'ya gelince Bay Nihat dışında yerlerde de balık mezeleri yiyebilirsiniz ama kalite/esnaflık açısından daha üst hizmet alırsınız. 1978...

Efendim nasıl ki kuzunun tandırı oluyorsa Levreğin de tandırı oluyor! Zaten Sofram Balık Restaurant'ın sahibi ve ikinci kuşak işletmecisi Hüseyin Kankaya, babası Talat Kankaya'nın ilk olarak 70'li yıllarda bu işe etle başladığını söylüyor. 80'li yıllarda Talat Bey balığa dönüyor...