kalamar

Samandağ'da En iyi Balık Nerede Yenir? Dobriçler Yüzer Restoran, Hatay Yağmurlu bir günde Hatay, Samandağ sahilindeyiz. Hacıoğlu, Pazarcık; yani Bulgaristan’da Dobriç’e karşılık gelir kendisi. Bulgar göçmeni deriz ya hani. Hah, işte Dobriç Bulgaristan’dan Türkiye’ye bolca göç vermiş bir yer. Hayır, nereden...

Şu Uzakdoğu garip memleket insanlarına sahip vesselam! Bizim yemek kültürümüz onlara tuhaf geliyor ama bu insanların da her şeyi en tazesinden yiyeceğiz diye canlı (ya da neredeyse canlı) yemeleri oldukça değişik değil mi? Mesela aşağıdaki video da buna net...

Kalamar (Mastigoteuthis flammea) Nedir? Kalamar, latince ismi Mastigoteuthis flammea olan kafadan bacaklılar (Cephalopoda) sınıfından yumuşakça bir deniz canlısıdır. Tıpkı diğer kafadan bacaklılar gibi belirgin bir kafası, manto ve kolları vardır. Simetrik bir yapıya sahiptir. Gözleri kafasıyla vücudunun tam ortasında yer alır....

Dediler ki; "Sizi New York'da üzerinizin balık kokması garantili bir yere götüreceğiz. Balıkları ellerinizle kendiniz seçip, dilediğiniz gibi pişirtip öyle yiyeceksiniz." "Hayda bre! Amerika'da arayıp da bulamadığımız Harbiyiyorum ortamı ayağımıza geldi." dedik. Neydi, nasıldı derken Roosevelt adasının üzerinden kendimizi Queens'in taşlık...

Be mübarek! Ege'nin bütün kalamarları batıya toplanmış da bizim tarafa sadece sazan ve istavrit mi kalmış? E, hadi bütün kalamarlar Ege'nin batısını seviyor diyelim, öyleyse İzmir'de nasıl iyi kalamar bulunuyor? Ya da acaba bu canlılar bizde var ama biz...