peynir

Bir restoranda ana yemek gelmeden doymuş iseniz sebebi kesinlikle aperatif olarak masaya getirilip, sıcak lavaş ve tereyağı ile bütünleşen tulum peyniridir. Sıcak lavaş her şeyle uyumlu olduğundan, tereyağı ile tulum peyniri Edi ile Büdü, Safiye Soyman ile Faik Öztürk,...

Ekici Peynirleri ile Kıbrıs'taydık Geçtiğimiz hafta Ekici Peynirleri ile Kıbrıs'a, yine Ekici'nin hazırladığı uzun soluklu bir proje olan #EkiciLezzetHikayeleri vesilesiyle gittik. Tek gece kaldığımız Kıbrıs turumuzda dolu dolu bir program bizi bekliyordu. Bir güne bir sürü lezzetli sofra, atölye çalışması,...

Dünya Yemek Müzeleri İnsan ırkının devamını sağlayan yegane şeylerden biri de yemek. Hayatta bazı şeyler sadece vergi üreten ticari bir değer ya da meta üretmekten ibaret değil. Bir şey ticari olduğu kadar aynı zamanda insanoğlu için anlamlı bir değerdir de. Çünkü bulundukları...

Yaz geldi mi Gelibolu'dan Lapseki'ye trafik artar. Gelibolu-Lapseki feribotları, Çanakkale boğazında öte yakaya bolca araç taşırlar. Ecdadımızın kanı ile kutsanmış bu mübarek topraklarda yeme-içme adına Türkiye'nin her yerinde göremeyeceğiniz farklı lezzetler gizlidir. Bu sebeple buralara ayak bastığınızda iskeleye yakın...

Şaşırdınız değil mi? Harbi harbi yiyen bir insanın entellektüel seviyede yazı yazması değişik geldi. Yemek yerken, yeme içme kültürümüzü de geliştirmemiz gerekiyor. Geliştireceğiz ki okurlarımız da bundan istifade etsinler. Bizde ilimlenelim, diğer boğazına düşkünler de ilimlensin. Hem ilk yazımızda...