şarap

Sevgili (Selen Gözen) Somelyer. Bir şarap tutkunu. Ama ona sadece şarap tutkunu dersek haksızlık etmiş oluruz. Türkiye'de şarap konusunda en yetkin isimlerden biri. Gerçek bir Somelyer. (Birazdan aşağıda somelyer nedir, ne değildir kendisi açıklayacak zaten. ) Ancak bu onu...

Şarap ve Yemek Nasıl Eşleştirilir? Biliyorsunuz son zamanlarda yemekle beraber şarabın kendisi ve dahi şarapla yemek eşleştirmeleri ve tadımları da ülkemizde bir fenomen haline geldi. Peki şarap ve yemek nasıl eşleştirilir? Aslında bu derinlemesine irdelenecek bir mevzu ama kafanızda bir fikir olsun...

Üzümleri yeriz. Ama işte bir de en az yazılı insanlık tarihi kadar eski olan üzümden şarap yapma süreci var ki o da başlıbaşına bir ihtisas konusu. Şarapları tanımak için önce şarap yapılan üzümleri ve şaraplara verdiği farklı karakterleri bilmek...

Trakya lezzet dolu. Üzümünden, tatlısına; köftesinden, peynirine... Edirne ile başladığımız Trakya Yeme İçme Rehberi'ne Tekirdağ ile devam ediyoruz. İyi üzümün, ay çekirdeğinin, manda yoğurdunun, köftenin diyarı burası. Edirne'de olduğu gibi Tekirdağ'da da yöresel lezzetlere ulaşma konusu önemli. Tekirdağ'a gittiğimizde ne yiyeceğiz...