Kel Simit Nedir?
Kel simit, Giresun, Trabzon, Rize, Kastamonu gibi Karadeniz bölgesindeki il ve ilçelerde her öğün sevilerek tüketilen kendine has bir simit
Read More
Yazar: Salih Seckin Sevinc
Yemek Değil Ambalaj Yiyorsunuz!
Ambalaj ve sarf malzemelerinde dışa bağımlıyız. Bu malzemelerin kendisini ya da hammaddesini ithal ediyoruz. Pandemi sürecinde %100 fiyat artışı gerçekleşen
Read More
Giresun’da En İyi Kel Simit Nereden Alınır? Bizim Ekmek ve Simit Fırını, Merkez, Giresun
Kel Simit. Onu sahiplenen çok… Giresun, Rize, Kastamonu derken Rizeliler Giresunlulara hızlı bir çalım atıp kel simite “Rize Simidi” diye
Read More
Papaz Yahnisi Nedir?
Papaz Yahnisi, bir diğer adıyla Soğan Yahnisi et yemeklerinin şahı olarak bilinir ve özellikle Kırklareli yöresinin en öne çıkan yemeklerinden
Read More
Bir Restoranı Çevre Dostu Yapmanın On (10) Yolu
Devir ekoloji devri… Birçok işletmede oldu gibi restoranlar da bu hızlı dönüşümden payını alıyor. Küresel krizlerle daha fazla yüzleştiğimiz şu
Read More
Türk İşi Sosislide Devrim
Bu ara özellikle telefon klavyesinde emojileri olan yemekleri araştırıyorum. Birkaç haftadır “Harbiyiyorum” Instagram hesabımda Türkiye’de en iyi sosisli sandviç yapan
Read More
Savaşsan da Ukrayna Yemeği Yersin!
Rusya’nın Ukrayna’yı işgal ettiği bugünlerde biraz Rus ve Ukrayna mutfağının benzerliklerinden bahsedeyim de, belki tüm fikir ayrılıkları ve anlaşmazlıklara rağmen
Read More
Elazığ’da En İyi Salçalı Köfte Ekmek Nerede Yenir? Amcanın Yeri, Elazığ
Elazığ’daki İlk Salçalı Ekmek Köftecisi: Amcanın Yeri Salçalı köfte denen olayı aslında fırında patatesli İzmir köfte şeklinde biliriz. İtalyan kardeşlerimiz
Read More
Eminönü’nde En İyi Beyran Nerede İçilir? Lezzet-i Şark, Sirkeci, Fatih, İstanbul
Istanbul’daki En İyi Beyran Çorbası Beyran, beyran ve yine beyran. Pirinç, saatlerce kaynamış ve pamuk gibi helme helme olmuş kelle
Read More
Nar Kırmak, Aşure Ve Dahası…
Bazı Geleneklerin Tarihçesi Daha önce yeme içme alışkanlıklarımızı semavi dinlerin nasıl şekillendirdiğine dair bir yazı dizisi kaleme almıştım. Bu yıl
Read More