Osmaneli’de En İyi Et Nerede Yenir? Lefke Et Ürünleri Market, Bilecik
Bu kez tatil dönüşü yolumuzu farklı bir rotadan Bursa’ya çevirdik. Malum göz yeni yerler gördükçe beyin ilham bulur. Dedik; “Bilecik’in köyleri arasından alternatif bir yol var. Öyleyse bas gaza aşkım, bas gaza! Sonunu düşünen kahraman olamaz.” Osmaneli’ye saptığımızda Lefke Et Ürünleri Market lokal bir kasap ve et pişiricisi olarak karşımıza çıktı. Meğer ondan fazlasıymış. Bakınız şöyle. Dükkandan girer girmez sağda...
New York’ta En İyi Et Nereden Yenir? Peter Luger Steakhouse, Brooklyn, New York
Evvel zaman içinde, kalbur saman içinde develer tellal pireler berber iken Americo Vespucci Amerika kıtasına ayrı bir kıta olarak kendi ismini verdi. Daha sonra olaylar gelişti ve Brooklyn’de Peter Luger Steak House açıldı. Sene 1887. Sonra tekerlekçi Michelin buna bir de 1 yıldız vermiş. Of! Al sana Amerika. Efendim derler ki Amerika’da medeniyet Peter Luger Steakhouse’ın açılmasıyla başlar. Kendisi yeryüzündeki...
Williamsburg’da En İyi Et Barbekü (BBQ) Nerede Yenir? Fette Sau, Brooklyn, New York
Yağıyla suyuyla isli etler, dışı marine edilmiş kara, içi suyunu hapsederek pişmiş dana döş (brisket) ve diğer bilimum mangal görmüş et çeşitleri... Salaş bir sunum ve basit bir mönü yaratmışlar. Williamsburg’un ve hatta New York’un en iyi barbekü restoranlarından birindeyiz: Fette Sau. Bakır bir tepsi, üstüne kahverengi yağlı bir kağıt, seçtiğiniz etlerden yarım pound, çeyrek pound tartarak koyuyor tezgah başındaki...
Manhattan’daki En İyi 7 Steakhouse, New York, USA
Steakhouse, yeni nesil steak diye adlandırdığımız et dünyası. Etin en sofistike kesimi ve sunumu ile sunuluyor. Etin dinlendirilmesiydi pişirilmesiydi derken iyice hassas bir konu oldu bu bir küçük et meselesi... Sonrasında da başladı yavaş yavaş steakhouse restoranları açılmayaaa. Daha öncesinde En İyi 7 Steakhouse listesini Brooklyn için yapmıştık hatırlarsınız. Geldi sıra dünyanın kalbinin attığı New York'un en popüler bölgesine: İşte...
Brooklyn’deki En İyi 7 Steakhouse, New York, USA
Eski nesil kasaplar Amerika'da oldu size 'Steakhouse'. Bu akımdan "Et Evi Akımı" biz de fazlasıyla nasibimizi alıyoruz tabii. Bir etobur rüyası olan steakhouse restoranlarının gerçek ortaya çıkış yerinden uzaklaştıkça Türkiye'de "Kasap - Izgara" ismi yerine "Steakhouse" a dönüşmesi ise gerçekten çok ilginç. Et diyip geçmeyin; pişirmek bir sanat işi. Tüm bu et çeşitlerinin kendine has dinlenme ve pişirilme süresi var. Yeri gelir Nusret...
Lviv’de Şişte Çevirme Bonfile Nerede Yenir? The First Lviv Grill Restaurant of Meat and Justice, Lviv, Ukrayna
Lviv gastronomik anlamda onlarca fantaziyle dolu, yeme-içme sevdalıları için sayısız atraksiyona ve hatta fazlasına sahip, Polonya sınırında butik bir Ukrayna şehri. Tarih kokan Lviv'de sadece tarih kokmuyor elbette sevgili yemek sever arkadaşlarım. Burası aynı zamanda buram buram ızgara et kokuyor. Lviv'e gidenler için şehirdeki iyi ızgara et icracılarından biriyle tanıştırmak isteriz sizleri: The First Lviv Grill Restaurant of Meat...
En İyi 7 Steakhouse Restoranı | İstanbul – 2016
Ülkece etobur bir toplum olduğumuzu kabul edelim. Haksız da değiliz, çünkü etin her çeşidi bizim için çok güzel. Bonfilesi, antrikotu, kontrfilesi v.s... Son zamanlarda etin bin bir çeşit haline gönlünü adamış, pişirme mevzusunu sanata dönüştürmüş bir çok et uzmanı (Et işleyicisi ve pişiricisi) çıktı ortaya. Hünerlerini göstermek içinse sıra sıra dizdiler steakhouse restoranlarını. Et pişirmek deyip geçmeyin, önemli iştir. Etin...
Yalıkavak’ta Izgara Et Nerede Yenir? Kasap Yahya Et Mangal, Yalıkavak, Bodrum, Muğla
İnsanlar Bodrum'un çeşitli plajlarda 80 TL'lik lahmacunları yiyip, kokteyllerini içerken biz Harbiyiyorum olarak gerçek emek sahiplerinin mekanlarını bulmak ve hikayelerini dinlemek adına Bodrum'da keşfe çıkıp işkembelerimiz için seyrül sefere başladık. İşte bu yazımızda da onlardan birinin hikayesi ile karşınızdayız: Kasap Yahya Et Mangal. İklim ve turizm şartları gereği kendisine "Butcher" titrini uygun görmüş olsa da bizim için Yahya aslında Artvin Hopa'lı...
İstanbul’un Steakhouse Restoranları | 18 Restoran
Malumunuz ülkemizde artık bir "Steakhouse" restoran furyasıdır gidiyor. Aslında ismi İzmirdeki "Balık Pişiricileri" benzeri "Et Pişiricisi" olmalı ama artık herkes bu restoranları "Steakhouse" lar diye çağırmaya çoktan alıştı bile. Yurdum insanı et yemeye eskiden kebapçılara giderken şimdi et pişirme uzmanları türedi. Aslında bildiğimiz kasapların ızgara et kızartan versiyonları da diyebiliriz bu mekanlara. Dolayısıyla et yemek için artık kebapçıya değil Steakhouse'lara gidiyoruz....
Sizin İçin Harbi Yedik: Bosphorus Grill, Çırağan Sarayı
Geçtiğimiz hafta Çırağan Sarayı'nda Bosphorus Grill deneyimini bir de kendi gözlerimizle görelim dedik. Haziran'da başlayan ve sezon sonuna kadar devam edecek Bosphorus Grill, konsepti ile özellikle et severler için bayram niteliğinde. Biz de Harbiyiyorum olarak elimizden geldiğince bu ziyafeti sizler için fotoğraflamaya çalıştık. Lafı fazla uzatmadan sizi kuzu çevirmeden, tandıra, bonfileden, dönere; oradan da ver elini kokoreçe (ve hayal edebileceğinizden daha fazlasına)...