İçinde Bulunduğunuz Bölüm ‘Amerika’ Kategorisi

Hayatta pizza var ve pizza var. Dilim pizza denen insan azmanı dilimler Amerika kıtasını kaplamazdan evvel İtalyanlar zaten pizzayı bahçelerindeki ilkel fırınlarda pişiriyorlardı ve bu güzeldi. Sonra sanayi devrimi oldu ve galvaniz, metalik ve soğuk gazlı/elektrikli fırınlar peydahlandı ve bakıldı ki işler kolaylaşıyor ve iş yükü azalıyor;...

Köfteyi sevmeyen var mı aranızda? Tabii, iyi yoğurulmuş, suyunu kaybetmemiş, kaliteli etle yapılmış lezzetli köftelerden bahsediyoruz. İzmir köfte, Tire köfte, Ödemiş köfte, Trakya köftesi, Ahmetbey köftesi, Harput köftesi derken Anadolu ve Trakya’dan geniş bir köfte çeşitliliği ile karşı karşıyayız. Hal böyle olunca New York’a gidilir...

New Jersey’nin En İyi Türk Restoranları New Jersey, hem New York’un yan hemen yan komşusu olması, New York’a nazaran sakin ve yeşil çevresiyle Amerika’da yaşayan Türk ailelerin sıklıkla yerleşim için tercih ettiği bir eyalet. Klasik Amerikan evleri, temiz doğası, sincapları ve koca koca alışveriş merkeziyle tam suburban...

Amerika’da bir gerçek var: Bagel gerçeği. Mutlaka yenmeli. Bizdeki simit gibi diyebiliriz ama simitten daha sofistike. Çavdar, tam buğday, normal, cevizli v.b şekilde una ve hammadeye dayalı öylece uzayan bir çeşitlilik ve ötesinde bunun arasına konulan dolgu malzemelerine sahip gayet doyurucu, sonrasında da tekrar tekrar arzu edilesi bir güzellik. Gerçi...

Yeni tatlar denemeyi sevdiğimizi biliyorsunuz. Kokteyller de çeşitli içkileri ve meyve sularını karıştırarak yarattığımız yeni tatlar olmaları bakımından ilgimizi çekiyor. Kışın soğuğunda içimizi ısıtan, yazın sıcağında bizi serinleten kokteylleri ve en iyi kokteylleri yapan yerleri Manhattan’da araştırdık. İşte Manhattan’daki...

Diyelim ki vegan, vejeteryan ya da pesketeryan olmaya karar verdiniz. Hani sigarayı bırakmadan önce içilen bir son sigara vardır ya, hazır hayatınızda önemli bir değişiklik yapacaksınız; hani çok önemli karar ya aldığınız atladınız New York‘a geldiniz. Hah işte o halde Katz’s Deli ye uğramalı ve son et azmanınızı (Çavdar ekmek...

Amerikalı ondan vazgeçemiyor, çünkü hızlı ve lezzetli. Oldukça da ekonomik. İyi bir sosisin peşine her yere gidebilecek olan biz, bu sefer koca New York’da, Brooklyn’de en iyi sosislinin izini sürdük. Çok da zengin bir arşiv çıktı. Şunu öğrendik ki, bu adamlar bu işi ciddiye alıyorlar ve çok iyi yapıyorlar. Her ne kadar sosisin...

Evet belki çok burger insanı değiliz. Hamburger kıymasının gözlerimizle üzerinde bir ekmekle kapatılmamış halde doğrudan temasından yanayız. Ama bu ekmek arası köfte ve nevalelerden oluşan hamburgeri reddediyoruz anlamına da gelmiyor tabii. Bu yüzden New York Manhattan’da en iyi burger icracılarının birinden bahsedeceğiz bu yazımızda...

New York Manhattan’daki En İyi 7 Türk Restoranı New York restoran zenginliği açısından şüphesiz dünyanın ilk sırasında geliyor. 72 milletten insanın yaşadığı topraklarda, gastronomi de haliyle çok gelişmiş bir durumda. Her türlü yemeği yemeniz ve her mutfaktan örnekler bulmanız mümkün. Manhattan da bu anlamda New York’un kalbi...

Bu Japon kardeşlerimizin sadece sushisi değil ikinci bir yemeği daha oldukça meşhur. İsmi Ramen. (Raamen diye okunur) Bu sofistike nimetin yıllarca gizli izleyicisi olarak uzaktan uzağa platonik bir aşk yaşıyorduk. En sonunda soluğu New York Manhattan’da en iyi Ramen icracılarından birinde aldık: Ippudo‘da. Şimdi içinizden diyenler olacak:...

Döner, tüm dünyaya yayılmış ve Türklerle özdeşlemiş bir yemek. İyisiyle vasatıyla döner başlıbaşına bir fenomen. Yurt dışında da Türkiye’dekini aratmayacak kadar iyi örnekleri bulunuyor. New York seyahatimizde Brooklyn New York’da iyi dönerin izin sürdük ve en iyi 7 tanesini sizler için derledik. İşte, Brooklyn’deki En...

Nasıl ki memeketimizde erişebilen herkes hafta sonu deniz kenarı v.b. sayfiye yerlere kaçar, Manhattan’da da insanlar Coney Island‘a kaçar dostlar. Hele yazın piüü! Sanırsın New York da değil de Didim Altınkum plajındasın. Mübarek plajda iğne atsan yere düşmez. Birde buralarda efsane bir sosisli sandviç yapan yer var: İsmi Nathan’s...

Brooklyn’de Türk nüfusu günden güne artıyor. Yurdum insanı kendi mutfağında esintiler arıyor ve imdada yine listelerimiz yetişiyor elbette. İşte gönül rahatlığıyla gidip memleket hasreti giderebileceğiniz, Amerikalı arkadaşınızı Türk  mutfağı ile korkmadan tanıştırabileceğiniz, ”Brooklyn’deki En İyi 7 Türk Restoranı” Afiyetle...

Şimdi arkadaşlar! Amerika’ya gelen dikkatli Türk kardeşlerimiz fark edeceklerdir. Önünüzde iki tane problem var: Biri “Helal Yemek Nerede Yenir?” Diğeri de “Halal Food” gerçekten bizim bildiğimiz gibi helal mıdır? İşte bu problemi ortadan kaldırmak için New York’da gurbette (gurubiyetten gelir, gariban da buradan...

Biliyoruz Manhattan’da binlerce restoran ve cafe var, hepsini gezmeye, hepsinde yemeğe kalksak bitiremeyiz. Hell’s Kitchen denen bölge, New York’un adeta yeme-içme mabedi. Dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarından örnekler bulabileceğiniz bir yer burası. Biz Türk Mutfağı’nın izlerini sürdük. Döner ve kebap şaşırtmadı ve yine...

İlk bageli Polonyola yahudilerin ortaya çıkardığı biliniyor. Tombik tombik bu nefis hamur halkalarını seviyoruz. İçine ister somon, ister et, isterseniz yumurta ya da ortaya karışık yaptırın, günün her saati pek bir güzel gidiyor. Seviyorduk, araştırdık, gezdik ve yazdık. Bakalım koca Manhattan Adası’nda en iyi bagel adresleri nerelermiş. Başlıyoruz. 1- Brooklyn...

Efendim bundan yıllar evvel New York’da bir pastramici yazmıştık. O uptown Manhattan’daydı. Şimdi yavaş yavaş aşağıya iniyoruz ve Central Park‘a yakın bir yerlere konserleri ile marka olmuş Carnegie Hall’un hemen karşısında bulunan Carnegie Deli’ye geliyoruz. İşin tuhafı Carnegie Deli de fecii marka olmuş bir restoran. Neden?...

Aslanlar gibi hipsterların bulunduğu, Hipster’ın hipster olmaya çalışmadığı Brooklyn’den sesleniyoruz sizlere. Adamlar Hipster doğmuşlar sanki. Biz de Bushwick‘in hipster merkezi ve muhteşem graffitileri ile açık hava müzesine dönüştüğü Wyckoff sokağındaki deniz ürünleri ile öne çıkan bir restorandan bahsedeceğiz sizlere:...

Biliyorsunuz Meksikalılara “Yürüyen Mısır” derler. Evet, yanlış duymadınız. Bu arkadaşların Vücutlarının %70’si suysa, %30’u mısırdır. Ataları Azteklerin ve Amerika kıtasının kutsal tahılı sayılan mısır, acı seven meksikalı kardeşlerimizin başlıca besinidir. Biz de yine bir USA New York city ziyaretimizde modern...

Yine bir gün New York’dayız, Mısırlı Mohamed Abouelenein isimli Mısır’lı kardeşimizin 1990 yılında açtığı 6.caddenin 53.sokağı kestiği noktada bulunan yemek tezgahını ziyaret edelim dedik. 1990’lı yıllarda Mohamed sosisçi açmıştı ama baktı ki sosisliyle ne kendisi ne de müşterileri doyuyor o zaman şimdi hala yapmakta...

Amerika’da yağmurda 2,5 mil yol yürüyüp New Jersey’in en iyi tavuk kanatı restoranını sizler için bulmak paha biçilemez sevgili okur! Zira zaten yolda yürüyen bir gram insan yoktu, bir de bu “Allahım nereden buldun burada böyle bir yeri?” diyeceğiniz Sharky’s Wings and Raw Bar‘a ulaşana kadar bir sürü Amerikalı...