Sizin İçin Harbi Yedik: Pideköy, Buyaka AVM – İstanbul
AVM'lerin En Temiz ve En Lezzetli Pidecisi Pideyle duygusal bağımız farklıdır. Bu topraklarda pizza kadar kıymeti bilinmese de, o daha zengindir, sağlıklıdır ve bizdendir. Sağlıklıdır bir kere, iyi bir unla buluşursa hamuru mideye sıkıntı yaratmaz, üstünü süsleyen malzemesi de tanıdıktır. Şimdilerde pideye iade-i itibar gösteriliyor, işin hakkını veren işletmeler açılıyor, mutlu oluyoruz. Onların en başarılı örneklerinden birini ziyaret ettik geçenlerde....
Ümraniye’de Kelle Paça Çorbası Nerede İçilir? Kervansaray İşkembe Salonu, Ümraniye, İstanbul
Kelle Paça demek kellenin sirke veya limonla terbiyelenmesi demektir. Böylece bu işleme paçalamak adı verilir. Yani patlıcan paça da olur, işkembe paça da olur, ayak paça da olur. Olur da olur. İşte Kellenin paçalandığı çorbaya da Kelle Paça Çorbası ismi verilmesi buradan geliyor. Ümraniye'ye yolumuz nadi düşer. Biz de her seferinde soluğu Lider Pide'de alırız. Gece ortamlardan çıkışta oralara gidip...
Ümraniye’de Karadeniz Pidesi Nerede Yenir? MÇC Lider Pide, Ümraniye, İstanbul
Yıl 1998. Annem "Kalk!" dedi. "Baban yeni bir pideci bulmuş Ümraniye'de, bizi oraya götürecek. Hem de Karadeniz Pidesi..." Ergen üniversite öğrencisi olarak böyle şeylere hayır diyemeyecek durumda olduğumuz için hemen giyindik tabii. Normalde bizim aile yemekleri Kadıköy'de Ekspress İnegöl Köftecisi'inde idrak edilir ama bu sefer pide lafzı kulağa çok cazip gelmişti. 18 yıldır gittiğimiz yeri 18 yıl sonra yazmak da...
Çakmak Mahallesi’nde Cağ Kebabı Nerede Yenir? Meşhur Erzurum Cağ Kebabı, Ümraniye, İstanbul
Erzurum'da onca yedikten sonra oluşturduğumuz külliyatı okumayan kalmamıştır herhalde. Evet sevgili Harbiyiyorum dostları. Hele bir yaklaşın, bir şey söyleyeceğiz. Elbette Cağ Kebabı Erzurum'da yenir. Ancak İstanbul'a dönünce Erzurum yemeklerinden insanın canı yine en çok ne çekiyor biliyor musunuz? Tabii ki de Cağ Kebabı!!! İşte biz de bu arayışla İstanbul'da Cağ Kebabı yapan yerleri arşınlayıp durduk. Sonunda iyi bir Cağ Kebabçısı ve Kadayıf...