yemek kültürü

Üstat Mehmet Yalçın'la 2018 yılına girmeden hemen önce eski yılbaşı sofraları, yılbaşında yemek kültürü, yılbaşında evde ne yenir üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Instagram hesabımızda yaptığımız canlı yayınımızda hem sizlerden gelen soruları yanıtladık, hem de üstat bize eski yılbaşı...

"Salih Abiyle Yemek Kültürü Sohbetleri" video serimizin 3. bölümü ile karşınızdayız. Salih abimiz "Restoran" ve "Absorbik Asit" ten sonra bu kez "Lakerda" yı uzun yıllar sektörün içinde olan Sofram Balık'ın ikinci kuşak işletmecisi ve sahibi olan Hüseyin Kankaya ile...

Salih Abiyle Yemek Kültürü Sohbetleri'nin ikinci bölümü ile karşınızdayız. İlk bölümünde "Restoran Nedir?" i mercek altına yatıran Salih abimiz şimdi de insan sağlığı için elzem olan "Absorbik Asit" i masaya yatırıyor. Bir önceki bölümde olduğu gibi yanında yine Atahan Yersel...

Salih Abiyle Yemek Kültürü Sohbetleri - Restoran Nedir?- Bölüm 1 Biliyorsunuz bir süredir Salih abimiz Snapchat'te inceden yemek kültürü sohbetleri düzenliyor. Lakin bir konuyu derinlemesine Snapchat'te anlatmak ve o konuyu hızlıca tartışmak pek de kolay değil. Salih abimiz de bunun...

Hepimizin çocukluğunun gözdesi olan bir pastanesi vardır. Hatta hala gidip o pastaneden bir şeyler almak, oturup bir tatlı yemek sizi mutlandırır. Duygular kadar ortak olan bir şey varsa da bu eski güzel pastanelerin birçoğunun yolunun Hemşinlilerden geçerek günümüze kadar...

Yemek yemek hayatımızı sürdürmek için tamamlamamız gereken en önemli fizyolojik ihtiyaç. Beslenme ve üreme güdüleri tarih sahnesinde bütün canlılarda var olan, sadece kendileri için değil türlerinin devamlılığını da sağlamak için canlılara bahşedilmiş olan oto-mekanizmalar olarak karşımıza çıkyor. İnsanlık tarihine bakınca...