Osmanlı Mutfağında Çorba Geleneği ve Önemi
“Türklerin baş yemeği çorbadır. Önce koyun etinin suyu ile yapılmış pirinç çorbası içilir. Çorbaya limon suyu veya sirke dökülür, biraz
Read More
GURME NOTLARI
gurme notları
Gurme notları bölümünde yemek dünyası ile ilgili haberler, kitaplar, videolar ve röportajlarımızı izleyebilirsiniz. Hazırlanan özel dosyaları okuyabilir, düzenlediğimiz etkinliklerle ilgili programları inceleyebilirsiniz. Ayrıca, bazı püf noktaları da bu bölümde.
Süt Banyosu Mu Yoksa Komplo Mu?
Bugün sosyal medya, Konya’daki bir süt toplama merkezinde henüz ne kazanı olduğunu çözemediğimiz bir kazanda çalışanlardan birinin süte benzer beyaz
Read More
(Kapandı) Kadıköy’de En İyi Sigara Böreği Nerede Yenir? Sarsak, Kadıköy
Dikkat. Bu mekan kapanmıştır. Tarihçilere ve araştırmacılara bilgi sunması amacıyla arşivlerimizde saklamaya devam ediyoruz. Bazen insan kendisine sarmak ister. Sarmak
Read More
Koronada Patlama Yaşayan Burgercinin Sırrı – Burgerdinho
Geçtiğimiz hafta önce Ankara oradan da Çankırı ve Kastamonu’ya doğru yola koyuldum. Ankara’ya gelme nedenim pandemi yasaklarının en yoğun olduğu
Read More
Cevizin Sağlığımız Üzerindeki Etkileri Nelerdir? – Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul Yazdı
Cevizin insan sağlığı üzerindeki etkilerini biliyor muydunuz? E vitamini ve Polifenol içerikleri ile antioksidan özelliğe sahiptir. Vücuda zararlı olan serbest
Read More
Gelin Biraz Da Tarımı Tartışalım!
Bu fotoğrafı üst üste dünyanın en iyi restoranı seçilen Noma‘nın yine dünyaca ünlü şefi Rene Redzepi‘den aldık. Burası 5.8 milyonluk nüfusuyla Danimarka.
Read More
Yoğurt Nedir? – Yoğurdun Hikayesi
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Yoğurt”. Yoğurt, sütün mayalanmasıyla oluşan, beyaz koyu kıvamda bir süt ürünüdür. Binlerce yıldan beri Türk ülkelerinde işlenen
Read More
Osmanlı Mutfağında Bulgur ve Önemi
Bulgur, kabuğu soyulmuş, kaynamış buğdaydır. Buğday, kazanlarda uzun süre kaynatılır (Evlerde yapıldığı zaman bu işlem gece boyu sürer). Kaynamış buğday
Read More
Sezar Salata Nasıl Ortaya Çıktı? – Hikayeli Yemekler
Sıradaki hikâyeli yemeğimiz: “Sezar Salata”. Sezar salatası; marul, Sezar sosu ve kruton ile yapılan Meksika kökenli bir salatadır. Sezar salata gerek içeriğindeki
Read More
Bozcaada’da Nerede Ne Yenir? – (3 Ay Sonra İlk Video!)
Bu yaz Temmuz 1 itibariyle Bozcaada’ya yaz tatiline gittik ve hayatımızda ilk kez bu kadar uzun süre Bozcaada’da kaldık. Durum
Read More