İçinde Bulunduğunuz Bölüm ‘Meze’ Kategorisi

Bodrum Meyhaneler Sokağındayız. Neredeyse İstanbul’daki Çiçek Pasajı’nın içerisindeki meyhanelerin bulunduğu “U” şeklindeki alanın birebir kopyası bir dönemeci döner dönmez görüyoruz 37 Meze‘yi. Klasik Bodrum tarzı kareli pamuk mavi beyaz masa örtüleri olan bir meyhane burası. Ama işin aslı sadece bundan ibaret değil! Çünkü...

Aslında bu yazı 2011’in yazısı olacaktı ama Ali Usta fotoğraflarını çektiğimizi görünce bize “Yayınlama bak zelil olursun!” dediği için birazcık korktuk. Uuu! Huzurlarınızda Eminönü’nün nam-ı diğer doktor, konsolos, profesör, avukat, zır deli çiğ köftecisi Ali Usta! (Al ben sana söylüyorum senin bize dediklerini.)...

Japonların Sushi‘si varsa bizim de aslanlar gibi Lakerda‘mız var. Peyniri bulan büyükbabalarımız Allah’tan salamurayı öğrenmişler ve Torik balığına da bunun benzerini uygulamışlar. Japon kardeşlerimiz bizim Lakerda’yı yeselerdi “Hattori Hanzo” olurlardı ve belki de “Harakiri” yaparlardı. E, insanın...