Ana Sayfa Etiketler Lahmacun

Lahmacun

Istanbul'un En iyi 7 Lahmacuncusu - 2018 İstanbul'un en iyi lahmacuncularını 3 yıl aradan sonra tekrar ele aldık. Çıtır çıtır kenarları, baharatlarla süslenmiş kıyması, incecik hamuru ile lahmacun halkımızın gözündeki en değerli yemeklerden bir tanesi. Soğanlı ya da soğansız, yeşillikli...
İstanbul'un En iyi Lahmacuncularını Seçiyoruz! (Seçiyorsunuz.) 2015'deki yazımızdan sonra İstanbul'un en iyi lahmacuncularına 2018 güncellemesi yapalım derken aklımıza harika bir fikir geldi! Bu sefer top siz değerli takipçilerimizde. İstanbul'un en iyi lahmacuncularını siz belirleyebilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey oy vermek. Bizim...
Sloganları "Lezzet Dayı'ya Çeker!". Eh, dayı da anne yarısıdır derler. Bu nüktedan sloganı görünce Dayı Kürek Lahmacun'un Watergarden'ın hemen yanındaki yeni şubesini ziyaret etmeden olmazdı. Biz de soluğu şehrin yeni zincir lahmacuncusunda aldık. Sohbet sohbeti açınca "Dayı" ile ilgili...
Lahmacun, yeme içme kültürümüzün önemli yapı taşlarından biri. Tarihi kayıtlara göre Babillerden kalan “lahmacun”un 5000 yıllık bir geçmişi olduğu iddia ediliyor. Neredeyse insanlık tarihi kadar eski doğuya has bir lezzet. Türkiye'de ise lahmacun altmışlardan önce sadece belirli bölgelerde bilinirken...
Lahmacun,  yuvarlak açılmış hamur üzerine kıyma, maydanoz, soğan, bazen sarımsak, karabiber ve isot (kırmızı biber) gibi baharatlarla hazırlanan iç malzeme konduktan sonra taş fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan vazgeçemediğimiz enfes bir olay. Türk halkının günlük beslenme piramidinde önemli bir yere sahip bir değer, lahmacun. O yüzden fiyatı da...
İyi bir lahmacun İstanbul'daki her semtin hakkı. Lakin her semt işte öyle şanslı olmuyor. Kebap yapan restorandan iyi lahmacuncu çıkması bugüne kadar yaptığımız gözlemlerde on restoranda bir tane. Yane on kebapçıda bir tane iyi lahmacun yapana rastlarsanız öpün başınıza...
Milli yiyeceklerimizden bir tanesi. Vazgeçilmez bir lezzet, o bir: Lahmacun. Bol soğanlı seveni var; Antep usülü sarımsaklı ya da nar ekşili, çok acılı... Hepsini seviyoruz :) Şipşak karnımızı doyurmak istediğimizde ya da tıka basa bir ziyafet yapmak istediğimizde sofralarımızın baş tacı...
Gaziantep yazılarımızdan beri hiç Lahmacun üzerine konuştuğumuz olmamış.  Yani iki senedir toplamda bir Lahmacun yazısı ile Türk Pizzasına yeterli yeri ayırmamışız. Günahı boynumuza. Lakin Kadıköy Çarşısı'nın lahmacunu ile nam salmış ve artık meşhur olmuş Halil Lahmacun'u gerçekten Türk Pizzası...
Uçak saat 9:30'da Gaziantep havaalanına indi. Biz ise 10:30'da Gaziantep'te yemek denince ilk akla gelen yer olan İmam Çağdaş'ta soluğu aldık. Daha kimsecikler ortada yok. Pencereye yakın bir yere oturdum. Şef garson yanaştı. Dedim ki; "Selamın Aleyküm. İstanbul'dan geliyorum. Yeme...