İstanbul’da Ciğer Kavurma Yiyebileceğiniz Mekanlar
Gaziantep’e gitsem ve sadece iki yemek yeme hakkım olsa tercihlerim şöyle olurdu. 1. Beyran 2. Ciğer Kavurma. Bu iki yemeği
Read More
Yazar: Salih Seckin Sevinc
Kayhan Çarşısı’nda En İyi Pideli Köfte Nerede Yenir? İdris Pideli Köfte, Bursa
Ey Bursa’yı sadece iskender kebap ve kestane şekeri zanneden faniler! Bilmelisiniz ki Bursa kesinlikle bundan çok daha fazlasıdır. Mesela Kayhan
Read More
Burası Resmen Turşucular Cenneti
Bursa seyahatimi uzattım. Durum böyle olunca yeni insanlar, yeni lezzetler ve yeni mekanlarla tanıştım. Bu tip yarı-planlı seyahatlerin en güzel
Read More
Pideli Köfte Nedir?
Pideli Köfte, Fakirin İskenderi olarak da bilinen Bursa’ya özgü bir lezzettir. İskender Kebap (bir diğer adıyla Uludağ Kebap) pahalı olduğu
Read More
Oruk Nedir?
Oruk Nedir ve Detaylı Oruk Tarifi Oruk Hatay’da içli köfteye verilen isimdir. Elbette bu içli köfte, uygulamada Antakya’ya özgü farklılıklar
Read More
Türkiye’nin “Gizli” Gastronomi Başkenti
Geçtiğimiz haftaki yazımda Bursa’ya doğru yola çıkacağım demiştim. Nihayet uzun bir aradan sonra evden ayrılıp Bursa’ya doğru yola koyuldum. Restoranlar
Read More
Nerede Kalmıştık? Harbiyiyorum Dükkan Tam Gaz Devam Ediyor…
Aralık ayında hızlıca yeniden harekete geçirdiğimiz Harbiyiyorum Dükkan’ı daha iyi bir altyapı ve doğru kurguya taşımak için satış sürecine kısa
Read More
Esnaf Lokantasında Ustalaşmak: Uzun Soluklu Bir Hikaye
“Ustalık iyi yemek pişirmek değildir. Yemek pişirmek bir meziyettir ve bir aşçıda olması elzemdir, ancak elzemler sıralamasında en önemsizdir. Yemek
Read More
Bu Süper Besinleri Mutlaka Hayatınıza Katın
“Evde oturuyoruz. Kilo alıyoruz. Hiç değilse sağlıklı şeyler yiyelim ama ne yiyelim?” diyenleriniz için bu hafta size her gün mutlaka tüketmeniz
Read More
2020 Yılına Genel Bakış Ve Veda
2020 bitti. Kelimenin tam anlamıyla “tuhaf” bir yıl oldu. Dünyanın hepten çivisi çıktı. Restoran sektörü tahmin edemeyeceğimiz kadar büyük hasarlar aldı. Binlerce
Read More