Glühwein (Alman Sıcak Şarabı) Nedir?
Glühwein soğuk kış aylarında Almanların Noel (Christmas) pazarlarını gezerken içleri ısınsın diye ortaya çıkan, baharatlarla çeşnilendirilmiş sıcak şaraptır. İngilizceden karşılığı “Glow
Read More
Yazar: Salih Seckin Sevinc
Bir Restoran Yıkıldı, Bir Restoran Açıldı! – Millocal Restoran – Kapadokya
“Bir restoran yıkıldı, bir restoran açıldı! Öyle kolay olmuyor tüm bunlar” dedi Birge Turizm A.Ş. yönetim kurulu başkanı Serkan Başar, yeni
Read More
Hatay’da Şalgam Nerede İçilir? Hançer Usta’nın Yeri, Antakya
Şimdi efendim havuçgillerden şalgam denilen mübarek bitkinin has sahiplenicisi elbette hepimizin bildiği gibi Adana. Lakin gelin görün ki ülkemizde Mersin’de
Read More
Amsterdam Lezzet Durakları
Bu hafta sizlere gidecek olursanız zamandan kazanabilesiniz diye, geçtiğimiz ay yaptığım Amsterdam ziyaretinden not aldığım lezzet noktalarını paylaşacağım. Bu yazıyı
Read More
Tabasco Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Tabasco Sosun Hikayesi Tabasco Sos, Amerika’da Güney Louisiana’nın Avery Ada’sında geleneksel metotlarla üretilen bir acı sostur. Tüm Tabasco sos ailesi
Read More
Türkiye’nin En İyi Asya Mutfağı City Wok – Ankara
Geçtiğimiz hafta Ankara’da önemli bir restoran işletmecisinden bahsetmiştim. Bu hafta yine Ankara’dan bir başka önemli restoran profesyonelinin hikayesini paylaşayım. Ozan
Read More
Cahiller İşkembeyi Nasıl Temizler?
Soner Yalçın‘ın “Kara Kutu” isimli ilaç sektörünü ve “modern tıp” anlayışını masaya yatırdığı kitabı yayınlandıktan sonra ilaçların bilmediğimiz yönleri ile
Read More
Ankara’nın Gururu: Etmanyak
Hasan Saraç. Makine mühendisi. TAI (Türk Havacılık ve Uzay Sanayii A.Ş.) de kıdemli bir mühendis. Helikopter pervaneleri için motor tasarlıyor.
Read More
Amsterdam’da Dutch Haring (Ringa Balığı) Nerede Yenir? Frens Haringhandel, Amsterdam, Hollanda
Her memleketin kendine has sevilen yemekleri var. Bu Dutch (Hollandalı) kardeşlerimizin de keza öyle. Şimdi Türk bilirkişiler “Hadi canım Hollandalıların
Read More
Hambeles (Murt) Nedir?
Halk arasında daha çok Hambeles, Murt ya da Mersin diye çağrılan bu kekremsi tada sahip keyifli meyve aynı zamanda Hümbelez,
Read More