Bisküvi, Peksimet, Gevrek Kurabiye Gerçeği
Hepsini ayrı ayrı da inceleriz ama öncelikle size bu birbirine akraba yiyeceklerin tarihi ve aralarındaki bağlar hakkında şaşırtıcı bilgiler vermek
Read More
Yazar: Salih Seckin Sevinc
Girit Ezme Nedir?
Girit ezme eğer doğru versiyonuna rastlarsanız hayatınızda yiyip yiyebileceğiniz en güzel rakı mezesidir. Piyasada bir sürü tarif veren olsa da
Read More
Yalova Yolu Üzerinde Piliç Çevirme Nerede Yenir? Basrioğlu Piliç Çevirme, Yalova, İstanbul
Hayatta kuzu çevirmeden daha kolay çevrilebilen bir şey varsa o da “Piliç Çevirme” dir sevgili okurlar. Zira kuzu zahmetli iş ama
Read More
Yalıkavak’ta Izgara Et Nerede Yenir? Kasap Yahya Et Mangal, Yalıkavak, Bodrum, Muğla
İnsanlar Bodrum’un çeşitli plajlarda 80 TL’lik lahmacunları yiyip, kokteyllerini içerken biz Harbiyiyorum olarak gerçek emek sahiplerinin mekanlarını bulmak ve hikayelerini dinlemek
Read More
Moda’da Limonata Nerede İçilir? Limoncu, Moda, Kadıköy, İstanbul (Dikkat: Bu Restoran Kapanmıştır!)
Not: Bu restoran kapanmıştır. Sadece tarihi arşivlerde bulunması adına yazı saklanmaktadır. Havalar sıcaklaşınca birçok okurumuz bizden ferahlatıcı içerikler istediğini belirten mektuplar
Read More
Çiğ Köfteci Ali Usta Neden Kapandı?
Kendimize günlerdir bu soruyu soruyoruz. Olayı ay başında (Ağustos) fark ettik ama bu yazıyı yazmadan sağa sola sorup düzgün bilgi
Read More
Manhattan’da Etli Tavuklu Salatalı Helal Yemek Nerede Yenir? The Halal Guys, Midtown West, New York
Yine bir gün New York’dayız, Mısırlı Mohamed Abouelenein isimli Mısır’lı kardeşimizin 1990 yılında açtığı 6.caddenin 53.sokağı kestiği noktada bulunan yemek tezgahını
Read More
Neriman Teyze’den Harbi Tarator Sosu Tarifi (Taratoros)
Harbi Tarator Sosu Nasıl Yapılır? Efendim en son Erikli (Saros, Keşan) gezimizde Nadir Baba gibi bir yeme-içme ustası (aslında seramik sanatçısı)
Read More
Çanakkale’de Sardalya Tava Nerede Yenir? Sardalye, Merkez, Çanakkale
Neden Sardalya Tava diyoruz? Çünkü herkes bir yerden başlamalı. Sardalya’nın tavasını her yerde yiyemezsiniz. Nedeni basit, yapmazlar. Pek makbul değildir,
Read More
Kadıköy’de Artist (Sosisli) Nerede Yenir? Petek Büfe, Caferağa, Kadıköy, İstanbul
Bir büfe düşünün, 1956’da kurulmuş. Kadıköy Bahariye’de… Üstelik ilk günden beri mönüsü müşterileri tarafından şekillendirilmiş ve sosislisini yemeden “Ben Kadıköylüyüm.”
Read More