Çiroz (Balık) Nedir?
Çiroz Nedir? Çiroz, özellikle uskumrunun tuzlanıp güneşte kurutularak hazırlandığı bir yiyecek türüdür. Uskumru ve mersinbalığından yapılır. Günümüzde ayrıca istavritten de
Read More
Genel Yemekler
Palamut Nedir?
Palamut Nedir? Palamut, bilimsel adı “sarda sarda” olan bir balık türüdür. 31-40 cm aralığında boyu vardır. Boyuna göre aldığı isimler
Read More
Raclette (Raklet) Peyniri Nedir?
Raclette (Raklet) Peyniri Nedir? Izgara üzerinde pişirilip eritilerek yemeklerin üzerine sıvanan ağır kokulu ve yoğun aromalı İsviçre, Fransa menşeili bir
Read More
Barbunya (Balık) Nedir?
Barbunya Nedir? Barbunya, bilimsel adı mullus barbatus olan bir balık türüdür. Halk arasında barbun, sultan balığı veya kepez barbunyası olarak
Read More
Magnolia Puding Gerçeği
Puding; içine meyve, bisküvi vb. katılabilen, süt veya su ile yapılabilen bir çeşit tatlı. Puding, İngilizce’deki pudding’den geliyor, pudding ise
Read More
Tekila Nedir?
Tekila Nedir? Tekila, (tequila) Meksika’da Tequila ismini taşıyan kasabanın adından gelmektedir. Benzer özelliklere sahip bir diğer Meksika içkisi olan “Mescal”
Read More
Şeker Helvası Nedir?
Bir Bitlis tatlısı olan Şeker Helvası, aslında “Un Helvası” ailesinden bir tatlıdır. Şeker Helvası ismi içerisinde bolca şeker olmasının yanı
Read More
Kumru Nedir?
Kumru İzmir’e özel yiyeceklerden bir tanesidir. Sandviç ekmeğinden daha sivri kenarlı, üzeri bol susamlı, gevrek hamuruna benzeyen az tuzlu hamurdan
Read More
Mutabbaka Nedir?
Mutabbaka Nedir? Bir nevi sütlaça benzeyen ve sütlü tatlı olan Mutabbaka Mardin yöresine ait hafif bir tatlı çeşididir. Birçok Mardin
Read More
Harire Tatlısı Nedir?
Harire Tatlısı puding gibi kasede sunulan bir Mardin tatlısıdır. Birçok Mardin yemeğinde olduğu gibi ismi Arapça’dan gelmektedir ve etimolojisi “Hariri”
Read More