Ankara

Ana Sayfa Türkiye Ankara

Ankara’nın En İyi 7 Pidecisi- 2016

Şimşek Karadeniz Pide Beyoğlu

Pide, Karadeniz'dir. Trabzondur, Giresundur, Samsundur. Ancak bu sene yazın başında Karadeniz'e yaptığımız gezimizde gördük ki, artık eski Rize kavurması, Trabzon tereyağı diye güzellikler kalmamış. Zira, hayvancılık ve mandıracılık maalesef can çekişiyor Karadeniz'de. Rize'ye kavurma etinin, mevsimine göre Amasya ve Erzurum'dan geldiğini öğrendiğimizde üzüldük açıkçası. Bu zenginlikleri korumakta başarılı olamıyoruz. Hal böyle olunca yine en güzel köfteyi, döneri ve pideyi Orta ve...

Ankara’nın En İyi 7 Köftecisi- 2016

inegol-kofte-kofteci-odabaslar-soguksu-beykoz

Millet olarak en sevdiğimiz yemek ne deseler şüphesiz ilk üçe girer köfte. Sulusu, kurusu... Onlarca çeşidi var ve dahi üstüne şarkılar yazanı var. Osmanlı zamanında Balkanlar'da yaşayan Türkler tarafında mutfağımıza girdiği biliniyor, bu nedenledir ki, bugün Türkiye'deki en iyi köfteyi bugün hala o topraklardan göçen ailelerin torunları yapar. Ankara da bu konuda oldukça şanslı bir şehrimiz. En iyisi nerededir, nerede yenir...

Ankara’nın En İyi 7 İşkembe Çorbacısı – 2016

Sivas'ta İşkembe Çorbası Nerede İçilir? Lezzetçi Çorbacım

İşkembe çorbası, bilindiği üzere (genellikle) sığır işkembesinden (midesinin bir bölümü) yapılan bir çorba. Kimisi ağzına bile değdiremezken kimisi de aşığıdır. Dikkatli Harbiyiyorum.com izleyicileri "İşkembe Çorbası" konusunda ne kadar ihtisas sahibi olduğumuzu bilirler. Şimdi de işkembe çorbasını sevmeyenlere bile farklı teknikleriyle sevdireceğini düşündüğümüz Ankara'daki işkembe yapan lokantaları sıraladık. Ülke genelinde 'İşkembe Çorbası' kültürüne sahibiz ve bu kültürün her coğrafyada kendine göre yorumlandığını...

Ankara’nın En İyi 7 Burgercisi – 2016

Bu aralar 'yeni nesil' lafını pek bir duyar olduk: yeni nesil çikolatacı, yeni nesil kahveci ve nihayetinde yeni nesil burgerciler... Klasik burger anlayışına yenilik getirilen; ağzı kapanmayan ekmekler, kat kat dolgu malzemeleriyle ağzımıza sığdırmakta zorlandığımız hamburgerler dört bir yanımızı sarar oldu. Hatırlarsınız daha önce İstanbul için en iyi 7 burgercisi listesi yapmıştık. Bu listeyi bu sefer Ankara için de genişletelim istedik. İşte...

Ankara’nın En İyi 7 Dondurmacısı – 2016

Sımsıcak yaz günlerinin buz gibi ferahlatıcısı: Dondurma. Yazın efendisi dondurma, hava sıcaklığının artmasıyla beraber istekten çok zorunlu bir ihtiyaç haline dönüşüyor. Dondurma insanı sadece serinletmekle kalmıyor ayrıca insanı neşelendiriyor ve enerji de veriyor. Ağzımızın tadına düşkün bir millet olarak haliyle yediğimiz dondurmanın leziz olmasını da bekliyoruz. Peki bu leziz dondurmalar nerede, hangi usta ellerden çıkıyor? Bunun cevabını iki yıl önceki İstanbul’un En...

Ankara’daki Ocakbaşı Mekanları – 2016

en_iyi_ocakbasi

Etrafında oturulabilen geniş bir mangalı, üstünde aynı genişlikte davlumbazları olan, ızgara et çeşitlerinin hazırlandığı, üzerinde cızır cızır cızırdayarak duman altında pişirme platformu: Ocakbaşı. Ocakbaşı ayrı bir kültürdür esasında. İyi meze, iyi et, samimi bir ortam ister. Arkada çalan müzikle ocakbaşında pişen etlerin sesi karışması hangimizin hoşuna gitmiyor? Her ne kadar 'steakhouse' kültürüyle az ve orta pişmiş ete artık aşina olmuş olsak...

Ankara’daki En İyi 7 Lahmacuncu – 2016

antep-lahmacun-tatbak-02

Hayatımız için çok anlamlı bir yiyecek: Lahmacun. İçerisinde türlü nevale olan lahmacun. Arapçadan dilimize geçmiştir ve Lahm (et)-macun(hamur): Etli/kıymalı hamur demektir. Lahmacun yapımında kullanılan malzemeler yöreye ya da mevsime göre değişir. Mesela Şanlıurfa ve Mardin'de soğanlı, Gaziantep'te sarımsaklı, Kahramanmaraş'ta ise hem sarımsak hem de soğanlı olarak yapılır. Peki lezzetli lahmacun nerede yenir? Her yerde lahmacun yenir mi?  Tabiki hayır! Mesele lahmacunun hamur ve...

Ankara’da Kumpir Yiyebileceğiniz Mekanlar – 2016

Patatesin özel fırında pişirildikten sonra arasının açılarak tereyağı, kaşar, salam, sosis, amerikan salatası, turşu, mısır, kısır, ketçap, mayonez vb. malzemelerle doldurulmasıyla yapılan lezzet harikası Türk işi fast food yiyeceğine kumpir denilir. Kumpir, patatesin her malzemeyle uyumlu olabilen nasıl güzel bir yiyecek olduğunun kanıtıdır. Oldukça kalorili bir yiyecek olmasına rağmen kimse bu lezzete karşı koyamaz. Bu yüzden tüm ülke genelinde sevilerek...

Ankara’daki En İyi 7 Kebap Restoranı – 2015

Asmalımescit te Kebap Nerede Yenir? Beyoğlu Bilice Kebap

Türk mutfağının geleneksel lezzeti kebap ve et çeşitlerinin yenilebileceği çok fazla mekan var. Kebap konusunda birçok başarılı mekan varken bir o kadar da kolay iş değil. Konu et olduğunda üstatların da dediği gibi "et işlenmesi zahmetli ve pişirmesi ciddi bir iş". Etin dinlenme süresi, pişme derece ve süresi ve tabi damakta bıraktığı tadı iyi bilmek gerek. Lezzetli bir kebabın sırrı...

7 Alkolsüz Balık ve Kebap Restaurant Önerisi – Ankara | 2015

Türkiye’nin başkenti Ankara; yemek kültürü açısından hem yöresel mutfağı hem de seçkin restoranları ile ünlü bir şehrimiz. Yemek kültürümüzde önemli yer tutan kebap ve balığın yeri de hepimiz için ayrı. Genelde alkollü/alkolsüz ayrımı yapmayız ama arayan vatandaşlarımız için kolaylık olsun diye alkolsüz kebap ve balık restoranlarını harmanlayıp standart 7'lik bir liste yapalım dedik. Sadece alkolsüz kebapçılarla sınırlı kalmadık.  'Rakısız balık,...