Ana Sayfa Etiketler Köfteci

köfteci

İnegöl Köftenin vatanı İnegöl’den bildiriyoruz bu kez. Tekirdağ’da köfte ne ise İnegöl’de de durum aynı; suyu çıkmış. Yol üstünde düğün salonuna benzer kocaman köfte saraylarında her zamanki dilemmayı yaşıyoruz. Köfte, ekmek, piyaz, soğan beklentisindeyiz ama İnegöl köftecileri menülerinde (ne...
Biz İstanbullular Afyon’a bir arkadaşımız davet etmişse ya da termal otele yorgun kemiklerimizi dinlendirmeye gideriz. İşte ben seninle termal otele geldiğimde tanışma ihtimalini sevdim ey Köfteci İrfan. Sen varya sen, sen ne tatlı şeysin yahu. Biliyorum, sen bana bunu...
Marmaris'te bir çok Muğla Köftecisi isimli yer var. Muğla köftesinin kendisinde de esasen çok bir halt yok. Tükürük köftesinin en primat hali diyebiliriz. Lakin bizim size bahsedeceğimiz lokanta "Sulu Kebap" ismini verdiği zat-ı şahanesiyle diğerlerinden epeyce farklılaşıyor. Evet, bugünkü...
Bir zamanlar insanlar her zaman olduğu gibi göç etmişler. Tatarlar da Eskişehir'i kendilerine mesken etmiş. Ancak her yerde olduğu gibi Eskişehir'de de Cumhuriyet henüz kurulduğu için ekonomik sıkıntılardan ötürü kimse günümüzdeki gibi sokaklara çıkıp, zorda kalmadıkça dışarıda yemek yemezmiş....
Köfteci dosyamız güzel ilgi gördü ve 3. hafta ile devam ediyoruz. Her hafta Pazartesi günü bir köfteciyi ve köftesini ele alıyoruz ve onu hızlıca inceliyoruz. Bu hafta rotamızı İzmir'e verdik ve İzmir'in gastro merkezi sayılan Kemeraltındaki Bizim Köfteci Hidayet...
Sevgili dostlar, yeni içerik serimiz Köfteci Dosyası ile tanışın! Bundan böyle her hafta Pazartesi günü ülkemizin milli yiyeceği olan köfte ve köftecilik müessesesi ile ilgili olarak yurdumuzun bir köşesindeki köfteciyi size futbolcu künyesi (kartı) gibi esprili bir dille tanıtacağız....
Biliyorsunuz yıllardır iyi köftenin peşindeyiz. Eğer bir diyarda köfte icra edilmiyorsa bilin ki o diyarın gastronomik anlamda kalbi sökülüp atılmış demektir. Bu yüzden ilk amacımız gittiğimiz diyarlarda iyi köfteci bulmak oluyor. İşte tam da bu düşüncelere gark olmuşken bir...
Kocaeli'de Köfte Yiyebileceğiniz En İyi 7 Mekan - İzmit Kocaeli denince akla sadece pişmaniye gelmesin. Burada da çok gizli kalmış lezzet durakları var. Milli yemeklerimizden biri olan köfte de bu lezzetlerin başında geliyor. İzmit'deki en iyi köftenin ve köftecinin peşine düştük...
Tekirdağ, İnegöl, Akçaabat, anne köftesi ve yurdumuzun dört bir köşesinde üretilen bilimum diğer köfte çeşitlerine selam olsun! Şu kısacık ömürde her daim iyi köftenin peşinde olduğumuzu dostlar iyi bilir. İşte bu iyi köftecilerden biri de İçerenköy'de sote yere mevzilenmiş...
Köfte etin en güzel hallerinden biridir aslında. Köfteci bir millet olduğumuzu da düşünürsek bizim için “iyi köfte”yi bulmak daha da önemli hale geliyor.  Ancak her köftecinin köftesi de yenmiyor. Kıymanın kalitesi, yağ oranı, tuzu, suyu derken ustanın elinin etkisini...